Pečená ovesná kaše s banány a jablky

Když jsem narazila zde na recept na zapečenou ovesnou kaši, tak mi to přišlo velice zajímavé a neváhala jsem ovesnou kaši vyzkoušet. Nikdy jsem nic podobného neviděla, tak jsem netušila, jak to bude chutnat. Fotky od Pavly z drobečků vypadaly velice lákavě, tak jsem do toho šla.
Moje postřehy: Byla jsem velice překvapená, jak je kaše nenáročná na přípravu a taky rychlá, což oceňuji. Do mokrých surovin by se dalo přidat jakékoliv čerstvé nebo kompotové ovoce, které máte rádi. Pavla má ve svém receptu banán, já si tam přidala ještě jablka.
Takže tady uvádím suroviny, které jsem použila já.


Suroviny:
Suché

• 2 hrnky ovesných vloček,
• 1/2 hrnku ovesných otrub,
• 1/2 hrnku hnědého cukru,
• 1/3 hrnku rozinek,
• 1/4 hrnku plátkových mandlí,
• 2 lžíce skořice,
• 1 lžička prášku do pečiva.

Mokré

• 1 a 1/2 hrnku mléka,
• 1/2 hrnku broskvovo-banánové přesnídávky (190 g - celá sklenička),
• 2 lžíce oleje,
• 1 vejce,
• 1 banán,
• 1 velké jablko.

Postup:

1. Do mísy nasypeme všechny suché suroviny a promícháme.
2. Ve druhé míse smícháme mokré suroviny kromě jablka a banánu.
3. Mokré suroviny přilijeme k suchým a promícháme.
4. Přidáme banán pokrájený na kolečka a jablka pokrájená na měsíčky a promícháme. 
5. Směs přelijeme do vymazaného menšího pekáčku a necháme asi půl hodiny odstát, já neměla moc čas, tak jsem to nechala odstát asi tak 10 minut.
6. Pečeme asi 30 minut na 180 stupňů, dokud těsto nezpevní a povrch se nezbarví lehce do zlatava až hněda.

Špaldová kefírová trojbarevka

Tato trojbarevka vznikla tak, že jsem po náročné procestované neděli chtěla upéct rychlobuchtu, aby bylo ráno co snídat. V původním receptu, který jsem měla založený ve svém šanonu, to byla kefírová buchta s polohrubou moukou a kakaem, kterou už jsem jednou přetvářela na tuto verzi. Já jsem si ji chtěla trochu ozvláštnit. Rychlá byla stejně, ty tři vrstvy nezabraly moc času. Jinak nevím, jak bych popsala tu její chuť, není v ní žádné ovoce, žádné ořechy nebo semínka, takže ji asi ocení ti, co právě nemají rádi ty různé věci, co se tak do buchet dávají. :-) Pro někoho by se zas mohla zdát taková nemastná, neslaná. Takže prostě vyzkoušejte a posuďte sami. :-)

Suroviny:

• 3 hrnky celozrnné špaldové mouky,
• 1/2 hrnku ovocného cukru (nebo jiného),
• 4 kávové lžičky kakaa,
• 2 jahodové pudinky,
• 1 vanilkový cukr,
• 1 prášek do pečiva,
• 1/4 hrnku oleje,
• 2 hrnky kefíru,
• 1/2 hrnku mléka (může být i hrnek).

Postup:

1. V míse smícháme špaldovou mouku, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva.
2. Přilijeme olej, kefír a mléko dle potřeby.
3. Vymažeme si menší plech a 1/3 těsta na něj vlijeme.
4. Zbývající těsto si rozdělíme na polovinu.
5. Do jedné poloviny přidáme kakao a event. trochu mléka a promícháme. Pak nalijeme na plech.
6. Do druhé poloviny přidáme jahodové pudinky a event. taky trochu mléka. Promícháme a nalijeme jako třetí vrstvu na plech.
7. Pečeme asi 45 minut na 170-200 stupňů. Pravidelně špejlí kontrolujeme.

Zapečené gnocchi s kuřecím masem a žampiony

Komentář:
Nedávno jsem objevila na jednom blogu recept na zapečené gnocchi. Abych pravdu řekla, ani mě nějak nenapadlo, že bych mohla gnocchi i zapékat a přitom je to naše oblíbená příloha k různým sýrovým nebo špenátovým omáčkám. Poslední dobou jsme ale byli těch gnocchi už trochu přejezení, takže tip na zapečení přišel docela vhod. Doma jsem měla kuřecí maso a žampiony, tak jsem k tomu přidala ještě pár věcí a vznikl vcelku rychlý oběd. Příště asi zkusím zapečené gnocchi se špenátem. :-)

Suroviny:

• 1 balení gnocchi (500 g), můžou být klidně i 2 balení,
• 2 kuřecí prsa,
• 250 g čerstvých žampionů,
• 2 menší cibule.
• 1 větší tavený sýr,
• 1 balení zakysané smetany (já použila 12 % tuku),
• 100 g plátkové sýru dle chuti (já měla Eidam 30 %),
• olej,
• sůl,
• koření dle chuti (pepř, majoránka, koření Horalka - kupuji ve zdravé výživě, je to směs sušené zeleniny)

Postup:

1. Kuřecí prsa pokrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, přidáme koření dle chuti.
2. Nakrájíme si cibuli a žampiony.
3. Kuřecí maso osmahneme na oleji, pak přidáme cibuli, jakmile cibule zesklovatí, pak přidáme i žampiony. Chvilku povaříme a přimícháme tavený sýr. Jakmile je maso měkké, přidáme ještě zakysanou smetanu.
4. Mezitím si uvaříme gnocchi.
5. Masovo-smetanovou směs smícháme dohromady s gnocchi. Dáme na pekáček a zapékáme cca 25 minut na 200 stupňů. V průběhu pečení párkrát promícháme. Po 20 minutách přidáme ještě plátkový sýr a zapékáme ještě asi 5 minut.

Co nejraději zapékáte?

Zdravá zelná polévka

Komentář:
Tato polévka je velmi rychlá a nenáročná a vařím ji podobně jako brokolicovou polévku, je to takový obyčejný recept, asi ne nic pro fajnšmekry, spíše pro začínající kuchařky a nebo pro ty, co mají rádi takové více light polévky jako já.

Suroviny:

• syrové zelí,
• mrkev,
• brambor,
• vegeta bez glutamátu (kupuji ve ZV),
• horalka koření bez soli (taky kupuji ve ZV),
• 3 polévkové lžíce kukuřičné polohrubé mouky,
• olej.

Postup:

1. Nachystáme si zeleninu - pokrájíme zelí, oloupanou bramboru, mrkev.
2. Zeleninu podusíme na troše oleje.
3. Přidáme vegetu, koření horalka.
4. Jakmile polévka vře, povaříme 5 minut a pak přidáme kukuřičnou mouku.
5. Vaříme ještě cca 10 minut, tak aby byla všechna zelenina měkká.

Dvoubarevná tvarohová bábovka na plech

Komentář:
Tak se rok s rokem sešel a zase je tu sezóna lyžování. Letos akci hory musíme opět vynechat, protože náš malý ještě není způsobilý na lyžování a ani na několikadenní prázdninování s prarodiči. Moji rodiče ale letos opět nevynechají a na hory pojedou. A tak jako minulý rok, když už teda nemůžu jet lyžovat, tak jsem si řekla, že si ty hory užiju aspoň tak, že jim napeču nějakou dobrou buchtu. Takové hory bez domácí buchty nejsou ono. Tatínka jsem se zeptala, zda by měl o moji buchtu zájem a s radostí souhlasil. Říkala jsem si, že nebudu dělat žádné moje zdravé varianty buchet, protože taťky si na to tolik nepotrpí, ale udělám nějakou klasiku. Mám hrozně ráda tvaroh a dávám ho do hodně buchet, tak mě napadla tvarohová bábovka. A řekla jsem si, ať je to trochu zajímavější, tak ji udělám dvoubarevnou. Bábovkovou formu bohužel ještě nevlastním a ani bych si na ni zatím netroufla, tak zbyla varianta udělat bábovku klasicky na plech.
Ale jak už to tak bývá, když se člověk nejvíc snaží a chce se zavděčit, tak se nedaří nic, na co se sáhne. A tak to přesně bylo i se mnou. No udělala jsem hodně začátečnických chyb.

1. Našla jsem si recept, který jsem nikdy před tím nedělala, takže žádná zkušenost. 
2. Opět jsem experimentovala se surovinami a vymýšlela si svoje vlastní poměry surovin, což teda není dobré, když nevím, jak to může dopadnout. Prvně se mi zdála buchta moc tuhá, tak jsem ji naředila mlékem, pak zas byla moc tekutá, tak jsem ji naředila moukou. No pejsek a kočička že.
3. Ač v původním receptu bylo, že přidáme rozpuštěné máslo, tak já jsem nechala máslo pouze změknout a pak jsem ho dala šlehat. Napadlo mě, však šlehač to rozšlehá, proč bych zbytečně špinila hrnec, abych rozpouštěla máslo. Chyba! Máslo se nerozšlehalo.
4. Chtěla jsem se těch malých hrudek másla zbavit, tak jsem ze zoufalství použila náš čerstvě vyreklamovaný tyčový mixér. Blbost největší, pač hmota už byla pěkně tuhá a mixér jsem si mohla pěkně zavařit, to se naštěstí nestalo. Ale když jsem začala lít hmotu na plech, naráz jsem tam uviděla černou větší tečku. To už jsem byla na pokraji zhroucení, pač to byl přesně důvod, proč jsme mixér reklamovali. Vypadávali z něho malé černé částečky. Už jsem chtěla buchtu vyhodit. V tom přišel manžel, aby situaci zachránil a vyhodnotil, že buchta se vyhazovat nebude, tři částečky, co jsme našli, jsem vyhodila a když jsme mixér zkoušeli na prázdno do vody, tak bych v pořádku. 

Jo akorát teda jednu chybu jsem neudělala a byla jsem naštěstí předvídavá. Každé vajíčko si vždycky vyklepávám zvlášť nad hrníčkem a jakmile mám bílek v pořádku oddělený od žloutku, tak pak ten jeden bílek z hrníčku přeliju do šlehací nádoby. A tak to dělám postupně z každým vajíčkem. A tentokrát mělo jedno vajíčko naprosto tekutý žloutek, který by od bílku nešel oddělit ani zázrakem. Takže jsem zabránila aspoň tomu, že bych zkazila všech 6 vajec a sníh by se nekonal. Nebo bych musela načat dalších šest.

Závěr?
Ač mě z toho pečení rozbolela hlava, tak myslím, že tatínek bude spokojený a pochutná si. Sice se mi to zdálo beznadějné, ale výsledek je nakonec velice dobrý a jsem ráda, že můj manžel buchtu zachránil. :-)

Suroviny:

• 300 g polohrubé mouky,
• 200 g cukr krystal (možno zaměnit za hnědý),
• 500 g tvarohu ve vaničce,
• 160 g rozpuštěného másla,
• 6 vajec,
• 200 ml mléka,
• 1 prášek do pečiva,
• 2 lžíce kakaa.

Postup:

1. Z bílků si ušleháme sníh.
2. Žloutky, rozpuštěné máslo, mléko, tvaroh a cukr ušleháme. Pak postupně přidáváme mouku a prášek do pečiva.
3. Pak smícháme směs s bílkovým sněhem.
4. Asi 2/3 vzniklé směsi nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Do zbylé třetiny vmícháme dvě lžičky kakaa a přilijeme na plech. 
5. Pečeme 30-40 minut při teplotě 200 stupňů.

A tak mě napadá otázka. Taky máte občas pocit, že jste nějaké jídlo totálně zkazili? Už jste někdy hotové, čerstvě udělané jídlo vyhodili?

Celozrnná mrkvová buchta s tvarohem

Komentář:
Recept na tuto buchtu vznikl jaksi náhodou. V lednici mi zbyla mrkvová šťáva, která malému vůbec nechutnala a mně popravdě taky ne. Protože ta šťáva byla v bio kvalitě, tak mi ji bylo líto vyhodit, tak jsem si říkala, že ji spotřebuji do nějaké buchty. A když je to mrkvová šťáva, tak proč neudělat mrkvovou buchtu.
Když jsem pátrala po receptech na mrkvovou buchtu, žádný z nich se mi nezamlouval. Takže jsem si recept vymyslela sama. A protože bylo v lednici dost tvarohu, napadlo mě nakombinovat mrkvové těsto s tvarohovým.
Celou dobu jsem byla napjatá, jak toto moje počínání dopadne. Mrkvové těsto bylo dost tekuté a buchta se pekla docela dlouho, ale nakonec to myslím dopadlo dobře. Buchta je takový ten mokřejší tip nebo jak to říct. :-)
Jinak co se týče surovin, tak asi nemáte běžně v lednici mrkvovou šťávu, takže bych se nebála ji nahradit mlékem nebo džusem (ananasovým nebo pomerančovým). Jablečná přesnídávka tam taky nemusí být, tu jsem taky potřebovala nějak zužitkovat. A ovocný cukr můžete nahradit jakýmkoliv jiným - hnědým nebo bílým. Místo špaldové mouky se dají dát 3 hrnky polohrubé mouky.

Suroviny:
Mrkvové těsto:

• 2 hrnky celozrnné špaldové mouky, 
• 1 hrnek polohrubé mouky,
• 1/2 hrnku ovocného cukru,
• 1/4 hrnku oleje,
• 2-3 hrnky strouhané mrkve, 
• 4 vejce,
• 1 prášek do pečiva, 
• hrnek mrkvové šťávy (nebo mléka),
• 150 g jablečné přesnídávky (nemusí být),
• špetka soli.

Tvarohové těsto:

• 2 vaničkové tvarohy,
• 1 vanilkový cukr,
• 1 vanilkový puding,
• 1/4 hrnku ovocného cukru,
• 2 vejce,
• 1/2 hrnku mléka.

Postup:

1. Příprava tvarohového těsta: Do mísy přidáme všechny suroviny a nejlépe šlehačem rozšleháme.
2. Příprava mrkvového těsta: Šlehačem ušleháme vejce s cukrem a postupně přiléváme po troškách olej, postupně přisypáváme obě mouky, prášek do pečiva a sůl. Na závěr rozředíme husté těsto mrkvovou šťávou. Do řídkého těsta vmícháme jablečnou šťávu a mrkev. 
3. Do vymazaného plechu nalijeme přes polovinu mrkvového těsta, důkladně jej stěrkou rozetřeme do všech koutů a na něj přilijeme tvarohové. Pravděpodobně se těsta už teď smíchají dohromady, to ničemu nevadí. Lehce tvaroh rozetřeme, ať je v každém kousku.
4. Navrch nalijeme zbytek mrkvové hmoty a opět vyrovnáme povrch.
5. Pečeme na 180 stupňů zhruba hodinu v předehřáté troubě. Samozřejmě pravidelně špejlí kontrolujeme. Každá trouba přeci jen peče jinak. Tvarohové těsto bude sice mokré až do konce, ale jeho hotovost jasně naznačí hnědnutí vykukujících tvarohových ploch.

Buchta po vytažení z trouby, horní vrstvu jsem moc nerozetírala

Jablečný štrúdl - jak ho dělám já

Komentář:
Jablečný štrúdl je u nás velmi oblíbenou snídaní, dezertem, svačinou, někdy i večeří. :-) Manžel má rád listové těsto a v kombinaci s jablkama je to pro něho prostě nejoblíbenější buchta. Proto mám pokaždé velikou motivaci štrůdl upéct. Když už ho dělám, tak při jednom nepořádku udělám zrovna ze dvou těst, tzn. z kila nebo 800 g těsta, podle toho které těsto zrovna koupím. Ono vůbec dobré listové těsto je základ dobrého štrůdlu. Chce to prostě zkoušet různé druhy, až najdete to pravé. :-) Samozřejmě někdo by mi oponoval, že je nejlepší si těsto udělat domácí, ale na to bych teď bohužel neměla čas, tak možná až budu v důchodu, teda jestli něco takového ještě bude existovat. :-))

Suroviny:

• 2 balení listového těsta (2 balení po 400 g nebo 2 balení po 500 g),
• jablka,
• skořicový cukr (nebo skořice + cukr),
• strouhanka,
• 1 vejce,
• hladká mouka na pomoučení válecího prkna. 

Postup:

1. Než se dostaneme k samotnému jádru věci, tak si prvně uděláme tzv. pomocné práce. Na dva plechy dáme papír na pečení. V hrníčku si rozkvedláme jedno vejce. Umyjeme jablka a postrouháme je nahrubo (zásadně jablka neloupu, proč se zbavovat tak cenné vlákniny). Strouhání jablek je pro mě vždycky největší otrava, takže to nedělám v jednom zátahu, ale průběžně.
2. Balení listového těsta si rozdělíme na tři kusy a první kus začneme válet do obdelníkového tvaru, tak aby delší strana byla zrhuba na šířku plechu.
3. Jakmile máme těsto rozválané, přidáme jablka dle chuti, posypeme skořicovým cukrem dle chuti a strouhankou.
4. Konce listového těsta pořádně potřeme vejcem a zabalíme.
5. Takto postupujeme ještě pětkrát.
6. Na jeden plech dáme vždy tři, jak já říkám, šlíšky. :-)
7. Každý šlíšek potřeme vajíčkem a vidličkou rovnoměrně probodneme horní těsto, aby se případná šťáva z jablek mohla vypařovat a nevytekla na plech.

Štrúdl ihned po vytažení z trouby

Vychladlý štrúdl

Kuřecí na kari s mrkví

Komentář:
Uvádím další jednoduchý a vcelku rychlý oběd s kuřecím masem. Kari koření patří k mým oblíbeným a když jsem narazila zde na tento recept, tak jsem říkala, že to musím zkusit. Nebo spíš, ne že bych na recept náhodou narazila, cíleně jsem hledala nějaký rychlý a jednoduchý oběd s kuřecím masem. Bohužel dopoledne je vždycky málo času, tak na žádné vyvařování to není a malého to v kuchyni dlouho nebaví. Takže i tak pořád od vaření odbíhám a vymýšlím nějakou zábavu, aby to ten náš malý živel do oběda vydržel a nenudil se. :-)

Suroviny:

• 2 kuřecí prsa,
• 4 ks mrkve,
• 2 cibule,
• 1/2 kostky zeleninového nebo masového bujonu (já použila svůj oblíbený bio zeleninový bujon Würzl)
• olej,
• sůl,
• pepř mletý,
• kari koření,
• 1 polévková lžička bramborového škrobu.

Vhodné přílohy: brambory nebo rýže

Postup:

1. Mrkev očistíme a rozkrájíme na úzké proužky. Cibuli nakrájíme na kolečka nebo na drobné kousky.
2. Kuřecí prsa osolíme (pozor ne moc, směs bude hodně slaná už z bujonu), opepříme, posypeme kari kořením a zprudka osmahneme na rozehřátém oleji.
3. Pod maso vložíme nakrájenou cibuli a na mírnějším ohni dále smažíme. 
4. Jakmile cibule zesklovatí, nalijeme pod maso 3 dcl horké vody s rozpuštěnou půl kostkou bujonu. Necháme chvíli povařit.
5. Abychom omáčku více zahustili, v malém množství studené vody rozmícháme lžičku bramborového škrobu, přilijeme k masu a ještě krátce povaříme.
6. Na jiné pánvi zprudka a na malém množství oleje osmahneme mrkev. Trochu posolíme a posypeme špetkou kari. Smažíme do změknutí mrkve.
7. Maso rozdělíme na porce, přelijeme omáčkou a posypeme osmaženou mrkví. 
8. Ke kuřecí na kari s mrkví se hodí uvařené brambory nebo rýže.

Varianta s bramborama

Varianta s rýží

Dvoubarevné špagety s kuřecím masem - rychlovka oběd

Komentář:
Špagety jsou u nás velmi oblíbené jídlo. Manžel moc nefandí nejrůznějším omáčkám na špagety, i když čas od času taky udělám např. boloňské špagety. Nejraději má ale jen čistě orestované maso. Dříve jsme restovali třeba kabanos nebo junior. Ale poslední dobou víc řešíme, co sníme a jak jsme přestali ty levné uzeniny jíst, tak nám přestali i chutnat, což je vlastně dobrá zpráva. A tak vznikly špagety s restovaným kuřecím masem, které zaznamenaly velkou oblibu. A přitom jsou tak snadné na přípravu. Nazvala bych to jako studentské jídlo nebo oběd pro začátečníky.

Suroviny:

• 2 kuřecí prsa,
• 1/2 balení bezvaječných klasických špaget,
• 1/2 balení celozrnných špaget (já použila Alnatura),
• sůl,
• gulášové koření,
• olej,
• trocha kečupu nebo tatarky.

Postup:

1. Kuřecí prsa si pokrájíme na kostičky. Osolíme a přidáme gulášové koření.
2. Na troše oleje restujeme cca 20 minut, prostě tak dlouho aby bylo maso dobře propečené.
3. Mezitím si uvaříme špagety dle návodu. Já dělala klasické s těmi celozrnnými dohromady v jednom hrnci, protože obojí potřebují povařit cca 10 minut, není v tom rozdíl.
4. Servírujeme např. s kečupem.

Špagety chystané s láskou

Ovesná buchta s čokoládou

Komentář:
Ovesná buchta byla jedna z mých prvních zdravých buchet, kterou jsem dělávala jakožto náctiletá. Uplynula nějaká doba a já jsem si na ni vzpomněla a říkala jsem si, že ji musím znova udělat. Původní recept vychází z knížky od paní Hume o Dietě X. Samotnou dietu bych nerozebírala. Zaujala mě akorát ta buchta. Ono to vlastně byl recept na muffiny, ale já jsem z časových důvodů vždy volila buchtu a navíc nemám plech na muffiny, tak bych je neměla ani tak krásné.
V původním receptu bylo více cukru a varianty buchty byly ještě rozinková (půl hrnku rozinek) nebo banánová (půl hrnku rozmačkaného banánu). Čokoládovou verzi jsem si vymyslela já. A výhodou je, že buchta neobsahuje žádné tuky navíc jako olej nebo máslo.
Já jsem akorát teda trochu spěchala a bohužel měla být v troubě aspoň o 5 minut déle, trochu jsem ji nedopekla. No tak příště.
Jinak když bych tam teda nedávala tu čokoládu a použila variantu s ovocným cukrem, tak má buchta nízký glykemický index. To uvádím jen tak pro ty, kdo to třeba řeší.

Suroviny:

• 1 a půl hrnku ovesných otrub (nebo ovesné mouky), 
• 1 a půl hrnku polohrubé pšeničné mouky, 
• 3/4 hrnku fruktózy (ovocného cukru) nebo třtinového cukru, 
• 1 lžička soli, 
• 1 prášek do pečiva, 
• 2 hrnky kefíru (nebo i trochu víc), 
• 1/2 hořké čokolády (já měla jen 6 čtverečků). 

Postup:

1. Hořkou čokoládu si rozkrájíme na kousíčky.
2. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. 
3. Ve velké míse smícháme suché přísady.
4. Vmícháme kefír a zlehka promícháme. 
5. Pečeme cca 25 minut. 

Skořicové müsli s ořechy a rozinkami

Komentář:
Tyto müsli jsem původně chtěla nazvat štrůdlové müsli, protože obsahují typické štrůdlové ingredience jako skořice, rozinky, jablka ve formě jablečné přesnídávky, vlašské ořechy. Nakonec jsem tak ale neučinila, protože mně to zase až tak ten štrůdl nepřipomíná. Ale chuťově jsou určitě zajímavé. Příprava je snadná, rychlá, až mě to samotnou překvapilo. Müsli jsem dělala poprvé, když nepočítám nějaké naše první pokusy ještě v dětství s mamkou. To jsme ale tehdy dělaly müsli se spoustou másla a čokolády, bylo to sice vynikající, ale kalorická bomba, což si dneska už nemůžu dovolit.
Co se týče zdroje, ze kterého jsem čerpala, tak jsem si našla spoustu různých receptů, z každého jsem si vzala něco a na závěr jsem si přidala ještě svoje suroviny. Na spoustě receptů se mi nelíbilo, že se do müsli mají dát všechny semínka, co doma najdeme, všechno sušené ovoce atd. Já jsem si spíš představovala, že budou jednou müsli s takovou příchutí a podruhé s jinou, tak jako to bývá v obchodě. Takže teď jsem dělala skořicově laděné müsli.

Suroviny:

• 1 hrnek ovesných vloček,
• 1 hrnek Alnatura základní müsli (je to směs různých vloček a semen) nebo 1 další hrnek ovesných vloček,
• 1/2 hrnku ovesné mouky,
• 1/4 hrnku sezamových semínek,
• 150 g jablečné přesnídávky,
• 2 lžičky mleté skořice,
• 2 lžičky medu,
• 1/4 hrnečku tmavého cukru,
• 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů,
• 1/2 hrnek rozinek,
• 1/4 lžička soli,
• 2 lžíce rostlinného oleje.

Postup:

1. Smíchejte všechno s výjimkou rozinek ve velké míse. Směs rozložte na široký mělký plech a dejte do trouby vyhřáté na 160°C.
2. Pečte asi 40 minut (klidně i víc), v průběhu pečení pravidelně směs promíchávejte. Cílem je dosáhnout co nejrovnoměrnějšího propečení.
3. Nechte vychladnout a smíchejte s rozinkami. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.

Krůtí maso se sýrovou omáčkou a těstovinami

Komentář:
Tento recept je naprosto obyčejný, ale podle mě velmi chutný. Je to taková rychlovka, určitě vhodná pro maminky na mateřské nebo kohokoliv jiného zaneprázdněného.

Suroviny:

• 250g - 300g krůtí prsa (nebo kuřecí prsa),
• 1/2 balení zakysané smetany,
• 1 větší tavený sýr,
• mléko,
• bazalka,
• sůl,
• 1/2 balení penne těstovin,
• mouka na zahuštění omáčky.

Postup:

1. Maso si nakrájíme na plátky (klidně může být i na malé kostičky), osolíme a přidáme bazalku.
2. Maso orestujeme, přidáme mléko, tavený sýr, přikryjeme pokličkou a povaříme.
3. Mezitím si uvaříme těstoviny dle návodu.
4. Jakmile je maso měkké, přidáme zakysanou smetanu a zahustíme moukou. Omáčku většinou už není nutné nijak dochucovat. Je dostatečně slaná od osoleného masa.
5. Pak už jen dáme na talíř a je to.

Brusinkovo-ořechová buchta ala drobečky

Komentář:
Recept na tuhle buchtu jsem našla na vynikajícím blogu a původní verzi si můžete přečíst zde. To vysvětluje i ten název, protože blog se jmenuje drobečky. Takže když budete chtít konkrétní postup i s fotkami, tak ten je právě na tomto blogu. Já sem vypíšu svoji opravdu jen lehce pozměněnou verzi a fotky mého výtvoru.

Suroviny:
Suché:

• 1 hrnek celozrnné špaldové mouky,
• 1 hrnek hladké mouky (bílé),
• 1/3 hrnku lněných semínek,
• 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva,
• 1/4 lžičky soli. 

Mokré:

• 1/2 hrnku třtinového cukru,
• 3/4 šálku 100% multivitaminového džusu,
• 1/4 hrnku rostlinného oleje.

Další:

• 1 šálek sušených brusinek,
• 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů + trocha na posypání.

Postup:

1. Smícháme všechny suché ingredience. 
2. Smícháme mokré ingredience
3. Vše důkladně zamícháme. Vznikne tuhé těsto, ale má to tak být.
4. Nakonec přisypeme brusinky a ořechy a zamícháme do těsta.
5. Těsto vysypeme na vymazaný plech o rozměrech 20x20cm (já použila plech 30x15cm). Povrch můžeme ještě posypat hrstkou nasekaných vlašských ořechů.
6. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme zhruba 25 minut.

Karamelové burizony

Komentář:
Všimla jsem si, že mi ještě chybí sepsat recepty na některé druhy cukroví, které jsme na Vánoce pekly. Takže tak činím opožděně až teď.
Toto cukroví patří ale do kategorie nepečených. Když jsem na Vánoce hledala recept na burizony v karamelu, které dělávala moje teta, tak jsem pokaždé narazila na recept s použitím karamelových bonbonů. Ale byla jsem si jista, že teta používala kondenzované mléko. Navíc jsme s mamkou byly docela zazásobené kondenzovanými mléky, tak jsme je chtěly i spotřebovat. Nakonec jsem recept našla zde a protože ho po internetu bylo těžké najít, tak šířím dál. Je to hlavně pro ty, kteří mají rádi karamel.
Fotku nemám teda nijak detailně, už nebyla síla, tak snad příští rok. :-)

Suroviny:

• 300 g cukr krupice
• 1 slazené kondenzované mléko Salko
• 1 máslo
• 2 sáčky burizonů bez příchutě

Postup:
Ve větším hrnci na mírném ohni si rozpustíme cukr, necháme ho zkaramelizovat, dáváme pozor, aby se nepřipálil. Cukr tvoří hrudky, pořád vařečkou rozbíjíme, občas je to dřina. Když je karamel tmavý a tekutý, vmícháme máslo pokrájené na kostičky. Jakmile se máslo roztopí, přidáme Salko a smícháme. Hrnec odstavíme ze sporáku a vmícháme burizony. Promícháváme.
Formu "srnčí hřbet" vyložíme alobalem a směs vylijeme. Uvedené množství vychází na dva srnčí hřbety. Po ztuhnutí krájíme na plátky, nejlépe nějakým hodně ostrým nožem, jde to trochu ztuha. Výsledek ale stojí za to.

Makovec se špaldovou moukou

Komentář:
Na internetu jsem našla spoustu receptů na makovec. V podstatě každý obsahuje tradiční suroviny na buchtu jako mouka, olej, vejce, cukr. Hlavní surovinou, která ale dává buchtě specifický ráz je mák, kterého se spotřebuje opravdu hodně. Takže je to hlavně pro milovníky máku. Já jsem místo polohrubé mouky dala moji oblíbenou celozrnnou špaldovou a nedávala jsem příliš mnoho cukru.
Kdo má rád mák jako já, ten si jistě pochutná. A je to zdravější varianta.
Navíc je buchta hrozně rychle hotová, v podstatě jen smícháte vše dohromady, dáte na plech a upečete. Toť vše.

Suroviny:

• 2,5 hrnku špaldové celozrnné mouky,
• 1,5 hrnku mletého máku (balení 200 g)
• 1/3 hrnku cukru (hnědého, krystalu, ovocného nebo jiného),
• 1 prášek do pečiva,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 1, 5 hrnku mléka,
• 1/4 hrnku oleje,
• 2 vejce,
• špetka soli.

Postup:
Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme cukr, olej, mletý mák, mléko, vejce, vanilkový cukr a sůl a ze směsi zpracujeme těsto. Hustotu si můžeme upravovat množstvím mléka.

Těsto nalijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech, rovnoměrně rozetřeme a dáme péct do předehřáté trouby na 190 °C. Pečeme asi 25 minut.