Dobroty z listového těsta aneb různé varianty štrúdlu

Listové těsto - asi klasika, která nikoho nepřekvapí. Příznivci zdravé výživy mě asi moc nepochválí, ale my doma jíme od všeho něco. Myslím si, že všeho s mírou je takový kompromisní přístup. Takže sérii celozrnných buchet pravidelně prokládám i dezerty z listového těsta, protože listové těsto má velice rád můj muž a co bych pro toho chlapa neudělala že. :-D
Zajímavou variantou z listového těsta je celozrnné listové těsto. Bohužel v obchodech jsem ho ještě nesehnala, i když prý existuje, štěstí jsem neměla. Můžete si ovšem udělat domácí, recept např. zde. Já s ním zkušenosti ale zatím nemám, na domácí listové těsto jsem byla zatím vždycky moc líná. :-)

Rychlý pudinkový dezert z listového těsta

Tento dezert najdete na internetu určitě v různých podobách - základ náplně je puding a k tomu už můžou nebo nemusí být piškoty a pak taky nějaké to ovoce. Určitě budu ještě experimentovat a vyzkouším recept v jiných podobách. Pro dnešek přináším tuto variantu. A přesto malou úpravu bych v něm udělala. Kromě piškotů bych množství náplně zdvojnásobila - tzn. 1 litr mléka, 2 pudingy a 800 g jablek, klidně i celé kilo.

Suroviny:

• 500 g listového těsta,
• 1 balení dětských piškotů,
• 500 ml mléka,
• 1 sáček vanilkového pudingu,
• 1 polévková lžíce hnědého cukru,
• 400 g jablek.

Postup:

1. Polovinu listového těsta si vyválíme a přesuneme na plech pokrytý pečícím papírem.
2. Těsto poklademe piškoty.
3. Nastrouháme si jablka. Jablka není potřeba sladit. Piškoty celou náplň osladí naprosto dostatečně.
4. Z 500 ml mléka uvaříme vanilkový puding dle návodu. Puding není třeba moc sladit, dala jsem jen 1 polévkovou lžíci hnědého cukru, příště bych vynechala i tu jednu lžíci.
5. Puding přilijeme na směs s jablky a piškoty.
6. Rozválíme druhou polovinu těsta a položíme ho na náplň. Těsto propícháme vidličkou (já to neudělala a dost se mi nafukovalo).
7. Pečeme na 180 stupňů asi 35-40 minut.

Jablečný štrúdl

Ať děláme, co děláme, ať experimentujeme, jak experimentujeme. Manžel a naše dítě by pořád chtěli tento klasický, ničím nevybočující štrúdl. Takže jestli má někdo velkou praxi v pečení jablečných štrúdlů, tak jsem to určitě já. :-D

Nutno říct, že můj neoblíbenější dezert to není, tak mi to stejně nedalo a vyzkoušela jsem tento Sváteční jablečný štrúdl.

Alternativa k jablečnému štrúdlu je Sváteční jablečný štrúdl

Ten teda není z listového těsta, jak je nazvaný můj příspěvek. Ale za zmínku určitě stojí, když už je řeč o těch štrúdlech. Je moc dobrý.

Tvarohový závin z listového těsta

Ani nevím čím to, ale tento závin patří k nesledovanějším příspěvkům na mém blogu. Asi to bude tím, že listové těsto je všeobecně oblíbené a o tvarohu se dá říct totéž. Buď jak buď je to ověřená klasika. Akorát u nás doma se k ní moc často nedostanu, pač když už dělám něco z listového těsta, tak tak musím dát přeci tak jablka že, jinak by to neprošlo. :-)

Štrúdl s jablky a tvarohem

A tady jsem zkombinovala některé předchozí recepty a vzniklo tady toto. :-)

Suroviny:

• 4 x 275 g rozváleného listového těsta (kupuji v Penny nebo Lidlu),
• 500 g tučného vaničkového tvarohu,
• 1 bio vanilkový cukr,
• 2 PL hnědého cukru,
• 2 PL kukuřičného škrobu,
• 3 vejce (dvě do náplně a jedno na potírání závinů),
• větší hrst rozinek,
• 900 g jablek.

Postup:

1. Nejprve si připravíme náplň smícháním tvarohu, vanilkového cukru, hnědého cukru, kukuřičného škrobu, dvou vajec, rozinek a jablek, která jsme si předtím zbavili jadřinců a nakrájeli na malé kousky.
2. Pak už jen vezmeme listové těsto, potřeme ho čtvrtinou náplně a zarolujeme do závinu. Konce spojíme vejcem a závin potom vejcem celý potřeme. Takto postupujeme při dalších třech závinech.
3. Štrúdly dáme na plech a pečeme na 200 stupňů asi 40 minut.

Toť vše, na příště už chystám zase něco trošku zdravějšího. :-)