Pikantní salát z červené řepy s vlašskými ořechy

Konečně na mě přišly ty jarní chutě a začala jsem si dělávat zeleninové saláty. Já teda nevím, jak vy, ale já syrovou zeleninu přes zimu nějak nemusím. Mám pocit, že mě v tom mrazivém období zbytečně ochlazuje. Raději si dám uvařenou zeleninu a tu můžu celý rok. Za mrazivé období nepovažuji jen takové, kdy venku sněží a je leden, ale taky třeba jaro, kdy prší a za celý den nevysvitne sluníčko.

Tento salát je sice z vařené řepy, ale vzhledem k tomu, že je dobré ho dát do lednice vychladit, tak je to prostě ten typ studeného salátu.

V původním receptu byla přesně uvedena množství, kolik použít řepy, kolik ořechů atd. Já jsem nic nevážila, jen jsem to průběžně chutnala, tak vlastně ani nevím, kolik jsem čeho do salátu použila.

Zde uvádím tedy původní recept

Suroviny:

• 400 g červené řepy,
• 6 stroužků česneku,
• 40 g vlašských ořechů,
• 100 ml majonézy (dala jsem zakysanou smetanu),
• kopr (nedala jsem),
• pepř,
• sůl.

Postup:

1. Červenou řepu umyjeme a neoloupanou uvaříme do měkka.
2. Po vychladnutí řepu oloupeme a nastrouháme.
3. Smícháme s prolisovaným česnekem, s vlašskými ořechy nakrájenými nadrobno a zakysanou smetanou.
4. Okořeníme pepřem, osolíme. (V původním receptu ještě přidáme kopr nakrájený na kousky.)
5. Dáme vychladit do lednice.

Tento salát patří opravdu k těm pikantnějším a nedoporučuji ho konzumovat před tím, než půjdete někam do společnosti. Syrový česnek dělá svoje. :-) Ale občas by se jíst syrový česnek mohl, co myslíte? Je mooooc zdravý. :-)