Rychlý špaldový koláč na plech

Rychlý špaldový koláč je vlastně jakousi zdravější variantou koláče na plech, který jsem zde již dříve dávala. Místo pšeničné polohrubé jsem použila špaldovou polohrubou. A taky jsem ubrala cukr. Tento recept patří k mým oblíbeným. Jednak proto, že ho dělávala/dělává často moje maminka, i když ne ze špaldové mouky, ale to neva. A já mám hrozně ráda žluté buchty. :-) Takže teď ho nedělává často jen moje maminka, ale taky já. :-)

Pokud disponujete zásobami domácích kompotů, tak to bude recept přímo pro vás. A pokud ne, tak to nevadí. Kompot si můžete koupit úplně jakýkoliv v obchodě.
U nás doma máme takovou specialitu, že mamka zavařuje cukety. Když jsem byla malá holka, vždycky jsem si tu zavařeninu otevřela a tak samotnou snědla. Teď už mi tak samotná nejede, ale do buchty je úplně úžasná.
Obrázek nahoře představuje buchtu s cuketovým kompotem, který jsem prvně rozmixovala. Takže kdo neví, že jsem tam cuketu dávala, tak o ní prostě nemůže vědět.

Dolní obrázek je s meruňkovým kompotem. Tam jsem kompot tentokrát nemixovala. Jo a to bílé nahoře není nic jiného, než obyčejný bílý jogurt. Dávala jsem si to takto k snídani.

A ještě důležitá poznámka. V receptu je napsané, že máme použít 700 g kompotu. Vycházela jsem z toho, že doma máme takové ty velké sklenky zavařovačky. Někdy ale používám dvě malé. A když použijete kompot z obchodu, tak to množství bude asi taky jiné. Kompotu prostě dejte tolik, kolik máte a hustotu těsta zregulujete množstvím mouky. Příjde mi, že na této buchtě se snad nedá nic pokazit. :-)

1 hrnek = 200 ml

Suroviny:

• 3 vejce,
• 2 dcl oleje,
• 700 g kompotu i se šťávou,
• 1/2 - 3/4 hrnku hnědého cukru,
• 1 hrnek polohrubé pšeničné mouky,
• 2 a 1/2 hrnku polohrubé špaldové mouky,
• 1 vanilkový cukr, 
• 1 bezfosfátový prášek do pečiva.

Postup:

1. Ve velké míse smícháme všechny tekuté suroviny - vejce, olej, kompot i se šťávou. Kompot se šťávou si můžeme nebo nemusíme před tím rozmixovat, záleží na tom, jestli chceme mít v buchtě kousky ovoce nebo spíš jednolitou hmotu. :-) Já cukety mixovala, meruňky ne.
2. K tekuté směsi přidáme cukr dle chuti, vanilkový cukr a znova promícháme.
3. A pak už jen přidáme prášek do pečiva a mouky. Mouky sypeme postupně, dáme první hrnek, promícháme, pak druhý promícháme. Musí nám vzniknout středně tuhé těsto, možná spíš řidší. Je to takový typ těsta, který vlijete na plech a krásně se vám rozprostře po celé ploše, nemusíte ho tam nijak složitě soukat. To množství mouky se může lišit plus mínus půl hrnku, záleží, jaký kompot použijete a nebo jak velký kompot.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů 25-35 minut (záleží na velikosti plechu).

Cuketovo-špaldový koláč na plech

A takto vypadají buchty, když už nejsou určeny k focení, ale
ke skladování do lednice :-)

Meruňkovo-špaldový koláč na plech