Strakatá buchta

Strakatá buchta je můj velmi oblíbený recept. Je chuťově velice bohatý, vláčný a nedá se snad ani zkazit. Na internetu tento recept koluje pod názvem strakatá bábovka. Naše mamka tento recept objevila kdysi dávno v jednom časopise a ihned nás zaujal, protože jsme měli doma ve špajzce spoustu nepomletého máku a nevěděli jsme co s ním. Nikomu se mák nechtělo mlít a do této buchty se dává mák nepomletý. Jasně v různých receptech najdete, že máte použít pomletý, ale já dávám zásadně nemletý a je to dobrá volba.

Tuto buchtu můžete udělat do bábovkové formy, ale já dělám (stejně jako moje mamka) už jen na plech, protože ji chci mít mnohem víc. Množství surovin je takové orientační. Je to znát už podle toho, že množství jednotlivých surovin je dáno hrstěmi, což je opravdu plus mínus. Já dávám většinou víc jablek, než je v receptu a pokud se vám to bude zdát moc řídké, tak stačí přidat mouku.

Na obrázku můžete vidět, jak společně peču dvě varianty buchty, to aby si mohl pochutnat i náš malý. Vlevo je buchta bez přídavku máku a ořechů a vpravo už je to se vším všudy. Vždy těsto míchám společně, pak dám směs bez ořechů a máku na plech a do druhé půlky přidám mák a ořechy a dám na plech.

Suroviny:

• 4 hrstě nahrubo nastrouhaného jablka,
• 1/2 hrnku oleje,
• 1 hrst nemletého máku,
• 1 hrnek cukru moučka (místo cukru dávám 3 vrchovaté PL medu),
• 1 hrst rozinek,
• 1 hrst nasekaných vlašských ořechů,
• 4 vejce,
• 1 balíček kypřícího prášku do pečiva (dávám bezfosfátový),
• 1,5 hrnku polohrubé mouky (většinou kombinuji s celozrnnou pšeničnou nebo špaldovou, buď půl na půl s polohrubou nebo klidně sto pro celozrnné).

Postup:

1. Vejce ušleháme do pěny s cukrem (v mém případě s medem) a přidáme olej.
2. Jablka si nastrouháme na hrubo, přidáme k tekuté směsi, promícháme.
3. A pak už přidáváme rozinky, ořechy, mák, prášek do pečiva a mouku. Pořádně zamícháme.
4. Formu (plech) si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. 
5. Nalijeme těsto a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů asi 25-30 minut.

Makovec se špaldovou moukou

Komentář:
Na internetu jsem našla spoustu receptů na makovec. V podstatě každý obsahuje tradiční suroviny na buchtu jako mouka, olej, vejce, cukr. Hlavní surovinou, která ale dává buchtě specifický ráz je mák, kterého se spotřebuje opravdu hodně. Takže je to hlavně pro milovníky máku. Já jsem místo polohrubé mouky dala moji oblíbenou celozrnnou špaldovou a nedávala jsem příliš mnoho cukru.
Kdo má rád mák jako já, ten si jistě pochutná. A je to zdravější varianta.
Navíc je buchta hrozně rychle hotová, v podstatě jen smícháte vše dohromady, dáte na plech a upečete. Toť vše.

Suroviny:

• 2,5 hrnku špaldové celozrnné mouky,
• 1,5 hrnku mletého máku (balení 200 g)
• 1/3 hrnku cukru (hnědého, krystalu, ovocného nebo jiného),
• 1 prášek do pečiva,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 1, 5 hrnku mléka,
• 1/4 hrnku oleje,
• 2 vejce,
• špetka soli.

Postup:
Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme cukr, olej, mletý mák, mléko, vejce, vanilkový cukr a sůl a ze směsi zpracujeme těsto. Hustotu si můžeme upravovat množstvím mléka.

Těsto nalijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech, rovnoměrně rozetřeme a dáme péct do předehřáté trouby na 190 °C. Pečeme asi 25 minut.