Sušenky z arašídového másla

Poslední dobou mám neustálou chuť na nějaké sušenky. Ale ne žádné z obchodu, tam můžu projít všechny regály a nezaujme mě ani jedna. A dokonce už mě nějak nebaví sušenky ze zdravé výživy. Takže co mi zbývá? Upéct si vlastní. :-) Už jsem jich teď poslední dobou dělala povícero. Jedny z mých nejoblíbenějších mám zde na blogu - Kokosovo-citrónové sušenky s červenou marmeládou a i když nejsem moc na kakaové dezerty, buchty, sušenky, tak nedávno jsem si pochutnala na čokoládových cookies Hanky Zemanové, o kterých píšu v loňském vánočním pečení. Ale teď už zpět k dnešnímu receptu, jsou to sušenky z arašídového másla, které jsem si taky velmi rychle zamilovala.

Do pečení právě těchto sušenek jsem si pustila kvůli velmi neoriginálnímu důvodu. Doma jsem měla skoro celé balení arašídového másla, kterému se blížila expirační lhůta. :-) V těhotenství se prostě mění chutě, takže arašídové máslo u mě leželo dlouho netknuté a nemohla jsem se na něho podívat. Zato teď si ho dám velmi ráda a tyto sušenky jsem během 14 dní dělala už dvakrát.
Jo a ještě jsem chtěla říct, že mám ráda typ sušenek, které jsou takové křupavé, samozřejmě ne zas úplně tvrdé, což jsou přesně tady tyto. Říkám to proto, že jsem poslední dobou dělala hodně sušenek, které měly výslednou konzistenci dost měkkou, tak jsem měla pocit, že jím spíš malé buchtičky nebo muffiny ve tvaru sušenek než sušenky samotné. Prostě si myslím, že sušenka má být trochu křupavá.

Inspirace zde

Suroviny:

• 300 g špaldové mouky (150 g hladké špaldové mouky, 150 g hladké špaldové celozrnné mouky),
• 140 g arašídového másla,
• 100 g másla,
• 100 g třtinového cukru,
• 2 vejce,
• 2 lžičky bezfosfátového prášku do pečiva.

Postup:

1. Rozpustíme si máslo. Mezitím si smícháme vejce s cukrem, přidáme arašídové máslo a pak rozpuštěné máslo.
2. Pak už přidáme mouky a prášek do pečiva a prvně jsem míchala pořád vařečkou, na závěr už bylo třeba rukama uhnětat těsto, šlo to hezky.
3. 2 plechy si vyložíme papírem na pečení a troubu předehřejeme na 180 stupňů.
4. Lžičkou si nabíráme těsto, které klademe na plech a z něj pak tvarujeme bochánky, placky, jak je se to dá nazvat. Kdo chce, může vidličkou přitlačit na sušenku a tím získá designově zajímavější tvar. Já zkusila oba dva způsoby a ten s vidličkou se mi zdál hezčí.

Varianta zdobení vidličkou

Verze sušenek bez zdobení vidličkou

Ovesné banánovo-kakaové sušenky se sladěnkou a arašídovým máslem

V samotném názvu sušenek jsou téměř všechny ingredience, které sušenky obsahují. :-) Já jsem prostě nedokázala určit, která chuť v nich převažuje. Jsou hodně kakaové, arašídové, banán v nich taky krásně voní a ovesné vločky z nich vyčuhují horem dolem. :-)

Pekla jsem je o víkendu, kdy jsem měla neskutečnou chuť na sladké a doma nic. Samotné těsto mi přišlo docela sladké, ale ve výsledku už tolik sladké nebyly. Spíš mi připomínaly nějakou hořkou čokoládu se 70 % kakaa. Takže pokud si chcete smlsnout na něčem trochu sladším, tak doporučuji buď přidat hnědý cukr nebo sladěnku nahradit javorovým sirupem.

Sladěnka vypadá takto a lze ji koupit v prodejnách zdravé výživy, jinde jsem ji bohužel neviděla. To balení 410 g stojí 50-60 Kč. Dá se sehnat i ve větším balení a to je samozřejmě výhodnější. Jedná se o pivovarský slad. Je bohatým zdrojem vitamínu B6, niacinu a stopových prvků.

Fotka použita z e-shopu doplnkyzdravi

Suroviny:

• 2 banány,
• 1/3 hrnku arašídového másla,
• 2 lžíce mléka,
• 1/3 hrnku sladěnky,
• 1/3 hrnku celozrnné pšeničné mouky,
• 1/4 hrnku kvalitního kakaa,
• 2 a 1/4 hrnku ovesné vloček.

Postup:

1. Banány si rozmačkáme vidličkou nebo šťouchadlem na brambory.
2. Přidáme arašídové máslo, mléko a sladěnku a tekutou směs pořádně promícháme.
3. Pak přidáme kakao a mouku a opět promícháme.
4. Na závěr vmícháme vločky.
5. Dva plechy si vyložíme papírem na pečení a velkou lžící klademe na plech  hrudky, které můžeme lehce dotvarovat dokulata.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů plus mínus 15 minut. Ale buďte ve střehu, u tmavého těsta se hůř pozná, kdy jsou sušenky hotové. Já je například trochu víc připekla, tak byly trochu tvrdší. Ale i tak jsou moc dobré.

Inspirace zde

Čokoládové müsli

To byl včera zase pečící katastrofa den. :-)) No naštěstí jen co se týče pečení, takže to nebyla taková hrůza. Zkoušela jsem dělat tvarohovou bábovku a ne a ne ji upéct, pekla jsem hodinu a půl a pořád nebyla hotová a to už mě přestalo bavit, pač už bylo čtvrt na dvanáct v noci. Tak jsem to vypla a vykašlala se na to. Vyklopit tedy ráno šla, bábovka je teda ale taková dost divná. Chtěla jsem se o svoji pečící katastrofu podělit, ale v tom vedru jsem neměla vůbec náladu běhat tady s foťákem, takže se pochlubím až jindy s něčím jiným. :-)) A včera to byl můj druhý experiment, ten první byl, když jsem malému dala do přesnídávky kuskus. Malý to nechtěl jíst, protože to byly pro něho divné tečky, přesně jako jáhly, které taky nejí. Tak jsem šla vzít druhou přesnídávku bez kuskuse a to už teda jedl. A manžel říká, už zase experimentuješ, to je hrůza, co pořád na nás zkoušíš. A já jsem říkala, no musím experimentovat, občas to sice nevýjde, ale někdy se zase může povést něco s čím prorazím do světa. A to se mi manžel začal hrozně smát a prý, noo jako přesnídávka s kuskusem, s tím určitě tak prorazíš do světa. :-))) Toť moje včerejší experimentování.

Dost ale včerejška. Dneska tady vlastně přináším recept na čokoládové müsli, které byly teda vynikající. Dělala jsem je už nejmíň před měsícem, takže už jsou dávno pryč. A už bych si je dala zase. Inspirovala jsem se na http://www.homebakedonline.com/2011/07/choc-cherry-peanut-granola.html.

Suroviny:

• 1/4 hrnku arašídového másla,
• 1/4 hrnku medu,
• 2 PL javorového sirupu,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 3 hrnky ovesných vloček (použila jsem v BIO kvalitě),
• 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů,
• 1/2 hrnku rozinek,
• 80 g čokolády (použila jsem hořkou čokoládu s 50 % kakaa).

Postup:

1. Arašídové máslo, med, javorový sirup a vanilkový cukr promícháme v jedné míse (mně to šlo nejlíp vidličkou).
2. Vlašské ořechy si nasekáme a smícháme je s ovesnými vločkami.
3. Mokrou směs přilijeme k ovesným vločkám s vlašskými ořechy. Směs pořádně promícháme, nejlépe rukou.
4. Pak už müsli dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme skoro hodinu na 180 stupňů. V průběhu pečení pravidelně promícháváme tak, aby byly müsli upečené rovnoměrně.
5. Mezitím si nasekáme čokoládu.
6. Po vytažení z trouby do směsi přisypeme nasekanou čokoládu a promícháváme tak dlouho, dokud je obalená každá vločka.
7. Pak přidáme rozinky a znova promícháme. A to už je vše. :-)

Čokoládové müsli jsou hodně sladké a dají se vzít jako mlsání. Ráno k snídani si je ale nejraději "ředím" obyčejnými nepečenými müsli.

V těchto vedrech na müsli možná není taková chuť, ale já si například bohatou snídaní nenechám ujít, ať je vedro nebo mráz. :-)