Rýžový nákyp s ovocem, tvarohem a bílkovou peřinou

A ještě jeden recept bych dneska přidala. Je to jedna z variant sladkého oběda nebo večeře. Konkrétní postup a suroviny jsem si vymyslela sama. Ale není to asi vůbec žádná novina. Použila jsem tradiční suroviny, které by každý v nákypu čekal, což je ovoce, vajíčka, tvaroh a cukr.

Suroviny:

• 2 sáčky rýže,
• 250 g vaničkového tvarohu,
• 3 vejce,
• 3 vrchovaté PL cukr moučka,
• 2 vrchovaté PL cukr krystal,
• malinový kompot,
• 1 banán,
• máslo na vymazání pekáčku,
• hrubá mouka na vysypání pekáčku.

Postup:

1. Nejprve si ve vodě uvaříme rýži dle návodu (nesolíme). Hotovou rýži necháme malinko zchladnout.
2. Bílka si oddělíme od žloutků.
3. Tvaroh smícháme s jedním žloutkem a se dvěma lžícemi cukru moučka.
4. Rýži smícháme se dvěma žloutky a s jednou lžící cukru moučka.
5. Menší pekáč si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
6. Na pekáč dáme vrstvu rýže, na ni položíme maliny, pak polovinu tvarohu, pak znova rýži, banán, zbytek tvarohu a poslední vrstvou je rýže.
7. Dáme do předehřáté trouby a pečeme na 190 stupňů 10 minut.
8. Mezitím si připravíme bílkovou peřinu. Do bílků dáme dvě vrchovaté polévkové lžíce cukru krystal (příště bych dala i více, já jsem to neměla moc sladké) a vyšleháme tuhý sníh.
9. Sníh přidáme na rýžový nákyp a pečeme ještě asi 20 minut. Pozor na tu bílkovou peřinu, velmi rychle zhnědne, takže pak je lepší nákyp přikrýt v troubě alobalem.

Pomazánkové variace

Pomazánky patří k mým oblíbeným večeřím především tehdy, když je venku studenější počasí. Nejčastěji si teď dělávám zeleninové, protože skoro denně vařím zeleninu pro malého, tak se s ním tak říkajíc svezu. :-) Takže jsou to pomazánky z vařené zeleniny a k tomu se výborně hodí vařené vejce a pak už záleží na fantazii každého. Někdy přidám gervais a pomazánkové máslo, pak třeba tavený sýr nebo i lučina s pomazánkovým máslem je výborná.

Odshora Varianta 1, Varianta 2, Varianta 3

U pomazánek neuvádím množství jednotlivých surovin. Dělám to vždycky od oka a záleží, jestli mám zrovna víc chuť na převážně zeleninovou nebo víc mléčnou. A taky záleží pro kolik lidí pomazánka bude. 

Ale jen tak orientačně. Když si dělám pomazánku jen pro sebe na večeři, což je nejčastější varianta, tak zeleniny dám ve stejném poměru, k tomu jedno vejce a pak třeba 1 polévková lžíce pomazánkového másla a půl balení gervais originál.

Varianta 1: Mrkvovo zelená pomazánka s vajíčkem

Suroviny:

• fazolové lusky,
• mrkev,
• vejce,
• sůl,
• olivový olej,
• gervais přírodní sýr,
• pomazánkové máslo neochucené,
• pažitka na ozdobení.

Postup:

1. Nejprve si uvaříme fazolové lusky a mrkev. Vařila jsem ve vodě s trochou olivového oleje a soli.
2. Ve druhém hrnci si uvaříme vejce.
3. Fazolové lusky, mrkev a vejce pokrájíme, přidáme gervais, pomazánkové máslo a sůl dle potřeby. Promícháme a můžeme servírovat.
4. Na chlebu jsem pomazánku ještě dozdobila pažitkou.

Varianta 2: Hráškovo kořenová pomazánka s vajíčkem


Suroviny:

• hrách,
• mrkev,
• petržel,
• vejce,
• olivový olej,
• sůl,
• gervais přírodní sýr,
• pomazánkové máslo neochucené.

Postup:

1. Nejprve si uvaříme hrách, mrkev a petržel. Vařila jsem opět ve vodě s trochou olivového oleje a soli.
2. Ve druhém hrnci si uvaříme vejce.
3. Mrkev, petržel a vejce pokrájíme, přidáme gervais, pomazánkové máslo a sůl dle potřeby. Promícháme a můžeme servírovat.

Varianta 3: Špenátovo mrkvová pomazánka

Suroviny:

• čerstvý špenát (měla jsem od našich ze zahrádky, můžete použít i zmrazený),
• mrkev (sehnala jsem v Tescu dokonce v BIO kvalitě),
• sůl,
• pomazánkové máslo,
• 1 tavený sýr.

Postup:

1. Nejprve si uvaříme mrkev a špenát. Vařila jsem opět ve vodě s trochou olivového oleje a soli.
2. Mrkev a špenát pokrájíme na kousky. Já jsem špenát mixovala pro malého, takže mi zbyl už pomixovaný. Ale upřednostnila bych určitě spíše celé listy.
3. Přidáme tavený sýr, pomazánkové máslo, sůl dle potřeby a pořádně promícháme.
4. A je to hotovo.