Varianty sušenek aneb vánoční pečení 2013

Já vím, že je divné na konci dubna zveřejňovat příspěvek o tom, jak jsem pekla na Vánoce cukroví. Bohužel je to ale v mém počítači poslední nafocené jídlo. A zas na druhou stranu toto cukroví se dá péct celoročně, protože jsou to vlastně varianty cukroví.

Kde začít?

Cítím v sobě jakousi zodpovědnost vysvětlit, proč je můj blog teď dost zanedbaný. Uvědomuji si, že stále zde zůstalo hodně věrných čtenářů, kterým toto vysvětlení dlužím. Důvod je více než prostý. V lednu se nám narodila holčička, takže teď máme dvě děti a v domácnosti je to trochu šrumec. Obě vyžadují dosti pozornosti a snažím se jim věnovat veškerý čas. To by bylo téma spíše na nějaký mateřský blog, jak vypadá náš den, takže to asi nebudu víc rozebírat. Ale tak nějak jsem si řekla, že se pokusím dávat na blog recept aspoň jednou za 14 dní, snad se mi to podaří.

A teď už stručně k mému vánočnímu pečení. Stačila jsem vyfotit pouze komplet krabici, jak vypadalo naše cukroví v celku., detailnější fotky bohužel nemám. A pro představu ty krabice byly dvě - jednu jsem dala našim. O Vánocích jsem dělala nějaké již osvědčené recepty a pak jsem zkoušela zase nové. Tak nějak bych si v budoucnu představovala, abych měla nějaký seznam osvědčeného cukroví, které bych každoročně dělala. Teď jsem pořád ve fázi hledání, některé recepty se mi totiž líbily, jiné méně. Zde je tedy přehled.

A na konci každého receptu vždy napíšu, jestli ho doporučuji nebo k němu mám výhrady.

KUKUŘIČNO-ŠPALDOVÉ LINECKÉ S MARMELÁDOU
zdroj: http://www.jimejinak.cz/2011/12/slepovane-linecke-cukrovi/

Suroviny:

šálek = 150 ml
Suchá část

• 3 šálky špaldové hladké mouky,
• 3 šálky kukuřičné hladké mouky,
• 3 lžíce sušeného sladovitu,

Mokrá část

• 20 dkg másla,
• 1 vejce,
• 2 lžíce sladěnky,

Posyp a potření pečiva

• marmeláda bez cukru (měla jsem s cukrem, ale domácí)
• karobová poleva (recept viz zde), kokos - karobová poleva se mi letos vůbec nepovedla, ani loni nebyla zrovna ideální, ale letos to byla doslova katastrofa, výsledné cukroví mi doslova zdevastovala, navíc vyschla a vysušovala i samotné linecké, takže jsem došla k závěru, že příště budu polévat už jen klasickou čokoládovou polevou a pokusy s tou alternativní nechám na někom jiném, takže za mě tuto polevu určitě nedoporučuji.

Postup:

1. Mokrou část našleháme a postupně přimícháme část suchou. 
2. Vypracujeme vláčné těsto, mouku přidáváme postupně, případně doředíme opatrně vodou. 
3. Zabalíme do fólie a necháme odležet. 
4. Vyválíme těsto a vykrajujeme tvary dle vlastní volby.
5. Pečeme na 180 stupňů na vymazaném plechu nebo na pečícím papíru, až je spodek růžový (což u mě bylo tak cca 10 minut). 
6. Po vychladnutí slepujeme marmeládou.
7. Na druhý den, až je marmeláda pěkně zatuhlá, tak poléváme karobovou polevou a dozdobíme kokosem.

Doporučuji, ale bez karobové polevy, raději zvolit klasickou čokoládovou.


ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY HANKY ZEMANOVÉ
na obrázku ty v pravém dolním rohu

Suroviny:

• 150 ml oleje (sezamový, řepkový, slunečnicový),
• 10 lžic javorového sirupu (dala jsem míň, protože mi zrovna došel),
• 250 g celozrnné špaldové mouky (dala jsem celozrnnou pšeničnou),
• 1 lžíce vinného kamene (kypřicí prášek bez fosfátů),
• 3 lžíce kakaa (nebo 2 lžíce karobu),
• 100 g čokolády.

Postup:

1. Olej promícháme metlou se sirupem. Potom vmícháme zbytek surovin a čokoládu nakrájenou na malé kousky.
2. Tvarujeme hrudky nebo placičky a pečeme v troubě vyhřáté na 150 stupňů cca 15 minut.
3. Ihned po dopečení s nimi nemanipulujeme a necháme je zchladnout na plechu, protože jsou zpočátku hodně křehké.

Doporučuji bez výhrad.


KOKOSOVO-CITRÓNOVÉ SUŠENKY S ČERVENOU MARMELÁDOU
Recept zde

Doporučuji bez výhrad.


OŘECHOVÉ KYTIČKY
zdroj: http://www.zdraverecepty.cz/vanocni-cukrovi/orechove-kyticky

Suroviny:

• 200 g špaldové mouky hladké,
• 50 g pšeničné celozrnné mouky,
• 120 g mletých vlašských ořechů + na ozdobu,
• 90 g másla, 
• 30 g třtinového cukru,
• 1 vejce
• 1 vanilkový cukr bio,
• 1 lžíce sladěnky,
• 1 lžíce oříškového oleje (dala jsem řepkový),
• pár lžic vody.

Postup:

1. Nejdříve si vyndáme máslo z ledničky, aby nám předem změklo. 
2. V misce smícháme obě mouky s třtinovým a vanilkovým cukrem a s pomletými ořechy.
3. Přidáme vejce, olej, vodu a máslo. Vypracujeme těsto, které necháme několik hodin v ledničce, ideálně přes noc. 
4. Z těsta vyválíme na pomoučněném vále placku o síle asi tak 3 mm a vykrajujeme kytičky nebo jiné libovolné tvary. Vyrovnané kytičky vedle sebe na plechu ozdobíme půlkou vlašského oříšku a opatrně zamáčkneme do těsta. 
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 12-15 minut. Záleží na tloušťce kytiček a tipu trouby, proto je nezapomeneme ke konci doby pečení více hlídat.  

Doporučuji, ale pro zpestření by možná nebylo špatné slepovat kytičky nějakým ořechovým krémem. Příští rok to tak určitě zkusím.


MRKVOVÉ SUŠENKY
zdroj: http://www.zdraverecepty.cz/vanocni-cukrovi/mrkvove-susenky-1

Tyto mrkvové sušenky jsem letos dělala poprvé a do své kuchařky jsem si k nim napsala poznámku: s těstem se výborně pracuje, ale výsledek je takový planý, příště by to chtělo např. slepit výraznější marmeládou. Jinak jsou ze začátku hodně měkké, časem docela tvrdnou, takže spíš bych je doporučila dělat těsně před Vánocemi než nějak moc brzo předem. Ale já je pro příští rok asi nezařadím a raději je budu dělat jen tak během roku jako sušenky na mlsání.

Suroviny:

• 300 g špaldové mouky hladké,
• 180 g mrkve,
• 120 g másla,
• 6 g prášku do pečiva,
• 6 g skořice,
• 4 lžíce třtinového cukru,
• 2 lžíce medu,
• 1 lžička vanilkového prášku (nemusí být),
• 1 vejce,
• pár lžic vody.

dle chuti: marmeláda na slepení, případně bílá čokoláda na polevu

Postup:

1. Mrkve očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. 
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme mrkev, změklé máslo, vejce, skořici, cukr, med a vanilkový prášek. 
3. Postupně během zpracovávání těsta přidáváme vodu, dokud nám všechny suroviny nedrží pohromadě. 
4. Těsto vyválíme a vykrajujeme libovolné tvary. Pečeme dorůžova asi 10 minut na 180 stupňů.
5. Vychladlé sušenky můžeme pokapat bílou čokoládou. Já bych určitě ještě doporučila slepit nějakou výraznou červenou marmeládou.

Jako vánoční cukroví spíše nedoporučuji, ale jako varianta sušenek během roku doporučuji.


POHANKOVO-ŠPALDOVÉ LINECKÉ
Pohankovo-špaldové linecké s karobovou pomazánkou
Recept zde

Doporučuji, ale určitě slepovat nějakou tou např. karobovou pomazánkou.


OVESNÉ HRUDKY
Zdroj: Marie Noe: Dobré věci nejsou špatné. Kniha zdravějšího vaření a pečení

Tyto hrudky patří opravdu k rychlocukroví. Máte je hotové velice rychle. Podle složení jsem se obávala, že budou takové plané a že je zařadím do stejné kategorie jako právě ty mrkvové sušenky. Opak byl pravdou. Hrudky mi přišly moc dobré a ani nevadilo, že neobsahují žádnou výraznější surovinu, polevu či něco dalšího. Příští rok je určitě zařadím. :-)

Suroviny:

• 170 g ovesných vloček,
• 20 g celozrnné mouky,
• 3 lžíce třtinového cukru,
• 1 větší vejce,
• 80 g másla,
• 1/2 lžičky prášku do pečiva

Postup:

1. Změklé máslo smícháme se všemi surovinami a vypracujeme těsto.
2. Na pečící papír klademe malé hrudky.
3. Pečeme v předehřáté troubě 15 minut na 160 stupňů.

Doporučuji bez výhrad.

A na závěr ještě jeden celkový obrázek bez popisků.

Kokosovo-citrónové sušenky s červenou marmeládou

Recept na tyto sušenky zveřejnila Veronika na svém blogu čtrnáct dní před Vánocemi. Když jsem ho prostudovala, už podle ingrediencí jsem tušila, že je to opravdu bomba. Ovšem do mého pečícího vánočního seznamu už se opravdu nevlezl, ale věděla jsem, že jej vyzkouším hned, jak to bude možné.

A ta příležitost nastala hned v lednu. A tak jak jsem tušila, tak tak to dopadlo. Nejlepší kokosové sušenky, které jsem kdy jedla! Myslím, že pokud budu chtít někdy udělat kokosové sušenky, tak sáhnu asi vždy po tomto receptu. Kombinace kokosu a citronu je naprosto fantastická a jakmile se k tomu přidá ještě marmeláda, tak dokonalá sladkost je na světě. Vážně to nepřeháním! :-)

V původním receptu je místo másla kombinace kokosového másla a hery. Já jsem kokosové máslo nikde nesehnala a domácí se mi nepodařilo udělat. Takže pokud máte kokosové máslo, tak ho určitě použijte, ale s normálním máslem je to taky úžasné. :-)

Pokud nemáte rapaduru, použijte klidně hnědý cukr, ale dejte ho určitě víc. Rapadura má totiž vyšší sladivost jak hnědý cukr.

Suroviny:

• 2/3 hrnku kukuřičné hladké mouky,
• 1/2 hrnku polohrubé mouky, 
• 2/3 hrnku strouhaného kokosu,
• špetka soli,
• 100 g másla,
• 1/3 hrnku rapadury,
• 1 žloutek,
• kůra z 1/2 bio citrónu,
• 2 lžíce citrónové šťávy,
• rybízovo-malinová marmeláda (nebo jakákoliv jiná červené barvy). 

Postup:

1. V míse promícháme (či rozšleháme) změklé máslo a rapaduru. Vyšleháme hladký krém. 
2. Přidáme žloutek a znova prošleháme. 
3. Do krému přidáme kůru a šťávu z citrónu.
4. Ve druhé míse promícháme všechny suché suroviny (kukuřičnou mouku, polohrubou mouku, kokos a sůl). 
5. Suchou směs pak postupně vsypeme do máslové směsi a vypracujeme těsto (nejlépe to jde rukama).
6. Z těsta tvoříme malé kuličky a klademe je na plech vyložený pečicím papírem. Do každé kuličky pak prstem vytlačíme důlek, který naplníme marmeládou.
7. Sušenky pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů asi 12 minut. 

Pokud se do nich budete pouštět, tak vás musím upozornit. Z dané dávky vytvoříte asi 20-25 sušenek, záleží, jak je budete dělat velké. Vyjde to na jeden plech. Vzhledem k tomu, jak jsou sušenky výborné, tak je to množství proklatě malé. Takže když už, tak já jedině dvojnásobek. :-) U nás sušenky zmizely tak rychle, že jsem je nestačila ani donést ochutnat mamce. Takže mami, příště určitě donesu, protože jich udělám víc! :-)

Rybízové muffiny a rybízová bábovka

Vedro, vedro a zase vedro. Kdy už se konečně ochladí? Toto počasí mě tak vyčerpává. Kdybych aspoň neměla tu šílenou rýmu. Už se těším na den, kdy se ráno vzbudím a nebudu mít rýmu. Normálně by si člověk řekl, však za sedm dní budu mít pokoj. Se mnou je to jinak. Já mám rýmu už deset měsíců a ne a ne se ji zbavit. To opravdu vysiluje.
V tomto počasí mě unavuje i to pečení. Venku je vedro, tak proč si ještě přitápět troubou že? :-) Stejně jsem se ale do pečení včera pustila, protože jsem měla chuť na nějakou buchtu. Já zase nejsem takový zmrzlinový typ, že bych v tom vedru jedla jen zmrzlinu. Dám si klidně radši tu buchtu. :-) Včerejší pečení dopadlo ale špatně. Nějak nezkušeně jsem dala do buchty celý balíček sody, pěkně jsem to přepískla. Buchta byla tak odporná, že jsem ji celou vzala a hodila do popelnice. Manžel jenom kroutil hlavou, že prý nejen že přitápím, ale ještě dělám škody. :-) No nenechala jsem se odradit, udělala jsem hnedka druhou a už s použitím obyčejného prášku do pečiva a hlavně ve správném množství.
Dnešní recept je ale už staršího data a řadím ho, na rozdíl od jiných :-)) k těm povedenějším.
Původně to byly jen muffiny, ale těsta mi zbylo opravdu hodně, tak jsem ještě vymazala bábovkovou formu.

Tentokrát jsem nepoužila žádnou celozrnnou mouku, protože celozrnných buchet s rybízem jsme byli už trochu přejezení. Buchty s rybízem a celozrnnou moukou zveřejním až v nějakém dalším příspěvku. V tomto receptu je ale málo tuku, tak aspoň tím je zdravější.
Inspiraci jsem vzala zde.

Suroviny:

• 1 velký bílý jogurt (použila jsem Hollandii 500 g) – kelímek nevyhazujeme, poslouží jako odměrka,
• 2 PL oleje,
• 2 vejce,
• 1 plný kelímek od jogurtu polohrubé mouky,
• 1/2 jogurtového kelímku cukru krupice,
• 1/2 kelímku strouhaného kokosu,
• 1 sáček prášku do pečiva,
• 1 kelímek červeného rybízu.

Postup:

1. Do jedné misky dáme mokré ingredience (jogurt, olej, vejce).
2. Do druhé misky suché ingredience (mouka, cukr, kokos, prášek do pečiva).
3. Pak smícháme mokré suroviny se suchými.
4. Přidáme rybíz a opět promícháme.
5. A pak už postupně pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů. Prvně jsem pekla muffiny, to zabralo tak cca 30-35 minut, pak jsem pekla bábovku, to trvalo trochu déle asi 40-45 minut.

A takto to vypadalo, když jsem dávala muffiny s bábovkou uskladnit do ledničky.

Tak se tak dívám na svůj příspěvek, který jsem začínala psát odpoledne, kdy náš teploměr ukazoval 36 stupňů. Teď je večer, teplota 24 stupňů a je už dýchatelno. Kéž by to vydrželo aspoň týden. :-)

Celozrnné mrkvové sušenky

Dlouho jsem tady nebyla, ale péct jsem samozřejmě nepřestala. :-)

Náš malý syn byl poprvé pořádně nemocný, takže jsem byla hodně ustaraná a jakmile mu polevily teploty, tak se do toho přidaly zuby. Takže nás čekalo pár probdělých nocí, takže to bylo opravdu náročné. Je to ale za námi (ťuky ťuk :-) a už se nám zase vrátil ten náš malý veselý energický klouček.

A konečně můžu zase přidat nějaký ten recept.

Recept na tyto sušenky jsem objevila na blogu Lucie a jakmile jsem si ho přečetla, okamžitě mi bylo jasné, že je budu velmi brzo péct. Suroviny jsem malinko pozměnila. Příprava byla velmi rychlá, což vždycky oceňuji.

Suroviny:

• 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky,
• 1 hrnek vločkové směsi (ovesné, špaldové, žitné a ječné),
• 2 malé lžičky bezfosfátového prášku do pečiva,
• 5 PL javorového sirupu,
• 3 PL medu,
• 1 hrnek nastrouhané mrkve,
• 1/3 hrnku plátkových mandlí,
• 1/3 hrnku strouhaného kokosu,
• 50 g másla,
• špetka soli,
• 1/3 lžičky sušeného zázvoru.

Postup:

1. V míse smícháme mouku, vločkovou směs, prášek do pečiva, sůl a sušený zázvor.
2. Pak přidáme nastrouhanou mrkev, plátkové mandle a strouhaný kokos.
3. Máslo si rozpustíme a přilijeme k suché směsi. 
4. Do směsi pak přilijeme javorový sirup a med a vše pořádně rukama hněteme, až se nám vytvoří celistvé těsto.
5. Potom lžičkou tvarujeme hromádky, které poklademe na plech vyložený pečícím papírem a hromádky vytvarujeme dokulata.
6. Pečeme v předehřáté troubě 20-25 minut na 180-200 stupňů.

Hrubá buchta s kokosem, mandlemi a banány

Tak se mi zdá, že poslední dobou vznikají moje buchtové recepty ze surovin, kterým končí doba minimální trvanlivosti. Nemám ráda, když se doma vyhazuje jídlo, zároveň nemám ráda prošlé věci, takže holt vymýšlím, jak s nimi ještě rychle naložit. Nejinak tomu bylo u této buchty a tou onou surovinou byla hrubá mouka. Hrubou mouku jsem si kdysi koupila na to, abych mohla vysypávat plech. Nenapadlo mě, že by se dala použít i jinak. V receptech bývá spíše polohrubá nebo hladká. Ale našla jsem si takovou buchtu, kde je použita čistě jen hrubá mouka (univerzální buchta).

Buchtu můžete pojmout buď jen tak bez ovoce, bez ořechů nebo něčeho dalšího nebo si ji můžete vylepšit dle vlastní chuti.
Mně by se zdála chutově taková málo bohatá, tak jsem si do ní přidala sušený banán, kokos a plátkové mandle. Jinak se mi to zdálo jako takové zajímavé zpestření oproti buchtám s polohrubou nebo hladkou mouku.
A ještě nutno dodat, příprava je naprosto jednoduchá, rychlá a zvládne ji i úplný začátečník.

Suroviny:

Samotné těsto

• 300 g hrubé pšeničné mouky,
• 150 g cukru (já dala 75 g cukr krystal a 75 g hnědého cukru),
• 60 g rozpuštěného másla,
• 3 vejce (může být i míň),
• 200 - 250 ml mléka,
• citronová kůra z poloviny chemicky neošetřeného citronu,
• 1 kypřící prášek,

Možno přidat

• 60 g sušeného banánu,
• 40 g strouhaného kokosu,
• 20 g plátkových mandlí.

Postup:

1. V jedné míse smícháme všechny suché suroviny (mouku, cukr, citronovou kůru, kypřící prášek, sušený banán, kokos a mandle)
2. V hrnci si rozpustíme máslo a přilijeme do suché směsi, pořádně promícháme.
3. Rozšleháme si vejce (stačí ručně metličkou), přilijeme mléko, zamícháme a přilijeme k suché směsi s máslem.
4. Pečeme na 180 stupňů 30 - 40 minut.

Zdravé kokosové sušenky

Jelikož mám neustále chutě na sladké, tak u nás doma vznikají sladké cokoliv. :-) Mohla bych tady říct, že je to určitě tím, že jsem kojící matka a mám jiné potřeby a tělo si to vyžaduje, abych se jakože vymluvila. Ale sama vím, že kojením to určitě není, protože sladké chutě jsem měla v dětství, v pubertě, před těhotenstvím, v těhotenstvím, při kojení a vím, že budou i po kojení. Jsem prostě takový typ na sladké, no a co. Je na tom něco špatného? :-)
Sladkosti z obchodu ale mnohdy nejsou nic moc kvalita, i když i ty umělé chutě občas příjdou vhod. :-)) Ale abych měla z toho mlsání dobrý pocit, tak si dělám domácí, jak my říkáme, kokina. :-)
Takže recept na jedno takové odlehčené domácí kokino jsou právě kokosové sušenky. Daly by se určitě zařadit do vánočního cukroví. Můžeme je slepit marmeládou a polít čokoládou. To si ale nechám až na ty Vánoce, tentokrát jsme je jedli jen tak na sucho. :-)
Inspiraci jsem našla zde a moc jsem recept nepozměňovala, jen sladidla jsem dala dle svého uvážení. Použila jsem hnědý cukr a javorový sirup.

Suroviny:

• 100 g hladké mouky,
• 100 g celozrnné mouky pšeničné hladké,
• 50 g másla,
• 50 g hustšího bílého jogurtu (použila jsem Hollandii),
• 40 g hnědého cukru,
• 1 polévková lžička javorového sirupu,
• 40 g strouhaného kokosu,
• 1 vejce.

Postup:

1. Hnědý cukr utřeme s máslem a vejcem.
2. Pak přidáme javorový sirup a promícháme.
3. A pak všechny ostatní suroviny jogurt, mouky a kokos. Uhněteme hutné těsto.
4. Těsto necháme odležet v ledničce asi 1 hodinu. To uležení je opravdu důležité, jinak je to těsto hodně mazlavé a špatně by se s ním pracovalo.
5. Poté ho tence vyvalujeme a vykrajujeme (já použila vykrajovátka tvaru kočiček) a klademe na plech vyložený pečícím papírem.
6. Pečeme asi 15 minut na 180 stupňů. (V původním receptu bylo, že pečeme jen 6 minut, já pekla 15 - 20 minut, aby to opravdu bylo. Taky hodně záleží, jak tlusté ty sušenky uděláte.)

A jak jste na tom vy s chutí na sladké? Musíte mít denně aspoň jednu sladkost?

Salkové domácí müsli

Už ani nepamatuji, kdy jsem naposledy kupovala hotové zapékané müsli. Oblíbila jsem si je připravovat doma. Přeci jenom ta chuť je originální. Tohle müsli je sice trochu kaloričtější, ale když si ho dáte přiměřené množství, tak se není třeba obávat. :-) Jinak je to výborné mlsání jen tak.

Suroviny:

• 1 balení ovesných vloček (500 g),
• strouhaný kokos dle chuti (já dala jen cca 50 g),
• vlašské ořechy dle chuti (já dala cca 50 g),
• 1 plechovka slazeného SALKA.

Postup:
Jednodušší už to ani nemůže být. :-)

1. V míse smícháme vločky, kokos a vlašské ořechy.
2. Do směsi přilijeme salko a pořádně promícháme.
3. Pečeme při 180 stupních skoro celou hodinu. V průběhu pečení pravidelně promícháváme. 

Výborné jsou müsli s mlékem

V müsli není žádné ovoce, můžete si je dochutit např. banány

Další moje müsli jsou zde.

Kokosovo-brusinkové müsli s bílou čokoládou

Pečení domácích müsli mě začalo jaksi bavit. :-) Tentokrát jsem chtěla udělat kokosové müsli s čokoládou. Ale pořád jsem si říkala, že by to chtělo ještě něco a nenapadlo mě co, až jsem narazila zde na recept, který obsahoval brusinky. A to jsem si říkala, tak to je ono. Částečně jsem tento recept převzala a částečně upravila dle svého. A vznikla z toho zajímavá kombinace, kterou s chutí chroupá i manžel. :-) Akorát jsem teda mohla dát víc čokolády. Měla jsem jen 80 g a v tom množství se to jaksi ztratilo. Ale když si müsli dám s mlékem, tak tu čokoládovou příchuť tam cítím docela dobře.

Suroviny:

• 2 hrnky ovesných vloček,
• 1 hrnek ovesných otrub,
• 1/2 hrnku strouhaného kokosu,
• 1/4 hrnku slunečnicových semen,
• 1/4 hrnku dýňových semínek,
• 1/2 hrnku plátkových mandlí,
• 2 PL medu,
• 2 PL javorového sirupu,
• 1 a 1/2 PL oleje,
• 1/2 hrnku mléka,
• 50 g ovocné přesnídávky (nemusí být)
• 1/2 hrnku sušených brusinek,
• 80 - 200 g rozdrcené bílé čokolády,

Postup:

1. Předehřejeme troubu na 200 stupňů.
2. Smícháme suché suroviny (kromě brusinek).
3. Zamícháme med, javorový sirup, rostlinný olej, mléko a přesnídávku.
4. Mokrou směs přilijeme do suché směsi, promícháme a dáme zapékat.
5. Pečeme asi 30 minut a průběžně promícháváme.
6. Po vyjmutí z trouby, nasypeme na müsli bílou čokoládu a dobře promícháme. Po vychladnutí přidáme ještě brusinky a opět dobře zamícháme.

Müsli skladujeme ve vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho měsíce (tak dlouho to u nás určitě nevydrží :-)).

Kokosová buchta s tvarohem

Komentář:
Recept na tuto buchtu vznikl tak, že jsem potřebovala spotřebovat suroviny, které už končily s minimální trvanlivostí a věděla jsem, že je jinak nesníme.
Takto jsem spotřebovala banánový nápoj Frapko, tuk stellu a i ten tvaroh.
Samozřejmě místo toho nápoje frapka použijte cukr, pokud to u vás není tak jak u nás, že se chcete toho frapka zbavit.
Kombinace těch mouk se může zdát někomu taky zvláštní. Doporučila bych spíš 2 hrnky polohrubé mouky a 1 hrnek hladké mouky. Já mám tu kombinaci jinou, protože mi polohrubá mouka došla, tak jsem improvizovala. Když dáte víc té polohrubé, tak nebude potřeba tolik mléka. Mléka jsem dala víc, jinak by to byla hutná hmota a nedomluvila bych se s ní.
Místo hery se dá taky použít hrnek oleje, to třeba varianta pro ty, kdo nemají šlehač.
Kdo má rád hodně kokos, tak doporučuji přidat. Ty dvě hrsti jsou jen na takové lehčí dochucení, není to tolik výrazné. Šlo by třeba nahradit půl hrnku mouky půl hrnkem kokosu.
Zajímalo mě taky, jestli bude mít buchta banánovou příchuť kvůli tomu frapku, není to ve výsledku poznat, pouze to nádherně vonělo, když se buchta pekla.

Suroviny:

• 1 hrnek polohrubé mouky,
• 1,5 hrnku hladké mouky,
• 0,5 hrnku hrubé mouky,
• 1,5 hrnku banánového frapka (instantní nápoj pro děti),
• dvě hrsti strouhaného kokosu (nebo i víc),
• 300 ml mléka,
• 2 vejce,
• 250 g tvarohu ve vaničce,
• 1 kypřící prášek do pečiva,
• 160 g stelly, hery nebo másla (nebo hrnek oleje).

Postup:
Varianta s frapkem: Frapko smícháme s mlékem, pak přidáme ostatní suroviny a rozšleháme.
Varianta bez frapka, s cukrem: Vejce a cukr ušleháme, pak přidáme ostatní suroviny a znova šleháme.
Vzniklou směs nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.

Kokosové kuličky pro začátečníky

Suroviny:

• 1 plechovka SALKO (zahuštěné slazené kondenzované mléko)
• 1 balení strouhaného kokosu (200g)
• mandle (cca 50g) - záleží na tom, jak velké kuličky budete dělat

Postup:

1. Salko smícháme se strouhaným kokosem, POZOR hrst kokosu si ponecháme na obalování a smíchanou hmotu dáme odstát na hodinu do ledničky (pro ty kdo neradi čekají stačí i půl hodina)
2. Mezitím si spaříme mandle (převaříme cca 5 minut ve vodě, prostě tak aby z nich šla pak jednoduše oloupat slupka)
3. Oloupeme mandle od slupky
4. Pak tvoříme kuličky, uprostřed každé kuličky bude oloupaná mandlička a kuličku obalíme v kokosu
5. Hotové kuličky můžeme, ale nemusíme dát do papírového košíčku.

Komentář:
Tyto kuličky byly jedny z mých prvních cukroví. Ocení to zejména ti, kteří ještě mají respekt z trouby, ale už je láká vyzkoušet si nějaké to cukroví. Samozřejmě, že by se ty kuličky daly ještě i něčím naplnit, ale už by to bylo zase o něco pracnější, takže někdy příště. :-)