Varianty sušenek aneb vánoční pečení 2013

Já vím, že je divné na konci dubna zveřejňovat příspěvek o tom, jak jsem pekla na Vánoce cukroví. Bohužel je to ale v mém počítači poslední nafocené jídlo. A zas na druhou stranu toto cukroví se dá péct celoročně, protože jsou to vlastně varianty cukroví.

Kde začít?

Cítím v sobě jakousi zodpovědnost vysvětlit, proč je můj blog teď dost zanedbaný. Uvědomuji si, že stále zde zůstalo hodně věrných čtenářů, kterým toto vysvětlení dlužím. Důvod je více než prostý. V lednu se nám narodila holčička, takže teď máme dvě děti a v domácnosti je to trochu šrumec. Obě vyžadují dosti pozornosti a snažím se jim věnovat veškerý čas. To by bylo téma spíše na nějaký mateřský blog, jak vypadá náš den, takže to asi nebudu víc rozebírat. Ale tak nějak jsem si řekla, že se pokusím dávat na blog recept aspoň jednou za 14 dní, snad se mi to podaří.

A teď už stručně k mému vánočnímu pečení. Stačila jsem vyfotit pouze komplet krabici, jak vypadalo naše cukroví v celku., detailnější fotky bohužel nemám. A pro představu ty krabice byly dvě - jednu jsem dala našim. O Vánocích jsem dělala nějaké již osvědčené recepty a pak jsem zkoušela zase nové. Tak nějak bych si v budoucnu představovala, abych měla nějaký seznam osvědčeného cukroví, které bych každoročně dělala. Teď jsem pořád ve fázi hledání, některé recepty se mi totiž líbily, jiné méně. Zde je tedy přehled.

A na konci každého receptu vždy napíšu, jestli ho doporučuji nebo k němu mám výhrady.

KUKUŘIČNO-ŠPALDOVÉ LINECKÉ S MARMELÁDOU
zdroj: http://www.jimejinak.cz/2011/12/slepovane-linecke-cukrovi/

Suroviny:

šálek = 150 ml
Suchá část

• 3 šálky špaldové hladké mouky,
• 3 šálky kukuřičné hladké mouky,
• 3 lžíce sušeného sladovitu,

Mokrá část

• 20 dkg másla,
• 1 vejce,
• 2 lžíce sladěnky,

Posyp a potření pečiva

• marmeláda bez cukru (měla jsem s cukrem, ale domácí)
• karobová poleva (recept viz zde), kokos - karobová poleva se mi letos vůbec nepovedla, ani loni nebyla zrovna ideální, ale letos to byla doslova katastrofa, výsledné cukroví mi doslova zdevastovala, navíc vyschla a vysušovala i samotné linecké, takže jsem došla k závěru, že příště budu polévat už jen klasickou čokoládovou polevou a pokusy s tou alternativní nechám na někom jiném, takže za mě tuto polevu určitě nedoporučuji.

Postup:

1. Mokrou část našleháme a postupně přimícháme část suchou. 
2. Vypracujeme vláčné těsto, mouku přidáváme postupně, případně doředíme opatrně vodou. 
3. Zabalíme do fólie a necháme odležet. 
4. Vyválíme těsto a vykrajujeme tvary dle vlastní volby.
5. Pečeme na 180 stupňů na vymazaném plechu nebo na pečícím papíru, až je spodek růžový (což u mě bylo tak cca 10 minut). 
6. Po vychladnutí slepujeme marmeládou.
7. Na druhý den, až je marmeláda pěkně zatuhlá, tak poléváme karobovou polevou a dozdobíme kokosem.

Doporučuji, ale bez karobové polevy, raději zvolit klasickou čokoládovou.


ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY HANKY ZEMANOVÉ
na obrázku ty v pravém dolním rohu

Suroviny:

• 150 ml oleje (sezamový, řepkový, slunečnicový),
• 10 lžic javorového sirupu (dala jsem míň, protože mi zrovna došel),
• 250 g celozrnné špaldové mouky (dala jsem celozrnnou pšeničnou),
• 1 lžíce vinného kamene (kypřicí prášek bez fosfátů),
• 3 lžíce kakaa (nebo 2 lžíce karobu),
• 100 g čokolády.

Postup:

1. Olej promícháme metlou se sirupem. Potom vmícháme zbytek surovin a čokoládu nakrájenou na malé kousky.
2. Tvarujeme hrudky nebo placičky a pečeme v troubě vyhřáté na 150 stupňů cca 15 minut.
3. Ihned po dopečení s nimi nemanipulujeme a necháme je zchladnout na plechu, protože jsou zpočátku hodně křehké.

Doporučuji bez výhrad.


KOKOSOVO-CITRÓNOVÉ SUŠENKY S ČERVENOU MARMELÁDOU
Recept zde

Doporučuji bez výhrad.


OŘECHOVÉ KYTIČKY
zdroj: http://www.zdraverecepty.cz/vanocni-cukrovi/orechove-kyticky

Suroviny:

• 200 g špaldové mouky hladké,
• 50 g pšeničné celozrnné mouky,
• 120 g mletých vlašských ořechů + na ozdobu,
• 90 g másla, 
• 30 g třtinového cukru,
• 1 vejce
• 1 vanilkový cukr bio,
• 1 lžíce sladěnky,
• 1 lžíce oříškového oleje (dala jsem řepkový),
• pár lžic vody.

Postup:

1. Nejdříve si vyndáme máslo z ledničky, aby nám předem změklo. 
2. V misce smícháme obě mouky s třtinovým a vanilkovým cukrem a s pomletými ořechy.
3. Přidáme vejce, olej, vodu a máslo. Vypracujeme těsto, které necháme několik hodin v ledničce, ideálně přes noc. 
4. Z těsta vyválíme na pomoučněném vále placku o síle asi tak 3 mm a vykrajujeme kytičky nebo jiné libovolné tvary. Vyrovnané kytičky vedle sebe na plechu ozdobíme půlkou vlašského oříšku a opatrně zamáčkneme do těsta. 
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 12-15 minut. Záleží na tloušťce kytiček a tipu trouby, proto je nezapomeneme ke konci doby pečení více hlídat.  

Doporučuji, ale pro zpestření by možná nebylo špatné slepovat kytičky nějakým ořechovým krémem. Příští rok to tak určitě zkusím.


MRKVOVÉ SUŠENKY
zdroj: http://www.zdraverecepty.cz/vanocni-cukrovi/mrkvove-susenky-1

Tyto mrkvové sušenky jsem letos dělala poprvé a do své kuchařky jsem si k nim napsala poznámku: s těstem se výborně pracuje, ale výsledek je takový planý, příště by to chtělo např. slepit výraznější marmeládou. Jinak jsou ze začátku hodně měkké, časem docela tvrdnou, takže spíš bych je doporučila dělat těsně před Vánocemi než nějak moc brzo předem. Ale já je pro příští rok asi nezařadím a raději je budu dělat jen tak během roku jako sušenky na mlsání.

Suroviny:

• 300 g špaldové mouky hladké,
• 180 g mrkve,
• 120 g másla,
• 6 g prášku do pečiva,
• 6 g skořice,
• 4 lžíce třtinového cukru,
• 2 lžíce medu,
• 1 lžička vanilkového prášku (nemusí být),
• 1 vejce,
• pár lžic vody.

dle chuti: marmeláda na slepení, případně bílá čokoláda na polevu

Postup:

1. Mrkve očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. 
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme mrkev, změklé máslo, vejce, skořici, cukr, med a vanilkový prášek. 
3. Postupně během zpracovávání těsta přidáváme vodu, dokud nám všechny suroviny nedrží pohromadě. 
4. Těsto vyválíme a vykrajujeme libovolné tvary. Pečeme dorůžova asi 10 minut na 180 stupňů.
5. Vychladlé sušenky můžeme pokapat bílou čokoládou. Já bych určitě ještě doporučila slepit nějakou výraznou červenou marmeládou.

Jako vánoční cukroví spíše nedoporučuji, ale jako varianta sušenek během roku doporučuji.


POHANKOVO-ŠPALDOVÉ LINECKÉ
Pohankovo-špaldové linecké s karobovou pomazánkou
Recept zde

Doporučuji, ale určitě slepovat nějakou tou např. karobovou pomazánkou.


OVESNÉ HRUDKY
Zdroj: Marie Noe: Dobré věci nejsou špatné. Kniha zdravějšího vaření a pečení

Tyto hrudky patří opravdu k rychlocukroví. Máte je hotové velice rychle. Podle složení jsem se obávala, že budou takové plané a že je zařadím do stejné kategorie jako právě ty mrkvové sušenky. Opak byl pravdou. Hrudky mi přišly moc dobré a ani nevadilo, že neobsahují žádnou výraznější surovinu, polevu či něco dalšího. Příští rok je určitě zařadím. :-)

Suroviny:

• 170 g ovesných vloček,
• 20 g celozrnné mouky,
• 3 lžíce třtinového cukru,
• 1 větší vejce,
• 80 g másla,
• 1/2 lžičky prášku do pečiva

Postup:

1. Změklé máslo smícháme se všemi surovinami a vypracujeme těsto.
2. Na pečící papír klademe malé hrudky.
3. Pečeme v předehřáté troubě 15 minut na 160 stupňů.

Doporučuji bez výhrad.

A na závěr ještě jeden celkový obrázek bez popisků.

Pikantní salát z červené řepy s vlašskými ořechy

Konečně na mě přišly ty jarní chutě a začala jsem si dělávat zeleninové saláty. Já teda nevím, jak vy, ale já syrovou zeleninu přes zimu nějak nemusím. Mám pocit, že mě v tom mrazivém období zbytečně ochlazuje. Raději si dám uvařenou zeleninu a tu můžu celý rok. Za mrazivé období nepovažuji jen takové, kdy venku sněží a je leden, ale taky třeba jaro, kdy prší a za celý den nevysvitne sluníčko.

Tento salát je sice z vařené řepy, ale vzhledem k tomu, že je dobré ho dát do lednice vychladit, tak je to prostě ten typ studeného salátu.

V původním receptu byla přesně uvedena množství, kolik použít řepy, kolik ořechů atd. Já jsem nic nevážila, jen jsem to průběžně chutnala, tak vlastně ani nevím, kolik jsem čeho do salátu použila.

Zde uvádím tedy původní recept

Suroviny:

• 400 g červené řepy,
• 6 stroužků česneku,
• 40 g vlašských ořechů,
• 100 ml majonézy (dala jsem zakysanou smetanu),
• kopr (nedala jsem),
• pepř,
• sůl.

Postup:

1. Červenou řepu umyjeme a neoloupanou uvaříme do měkka.
2. Po vychladnutí řepu oloupeme a nastrouháme.
3. Smícháme s prolisovaným česnekem, s vlašskými ořechy nakrájenými nadrobno a zakysanou smetanou.
4. Okořeníme pepřem, osolíme. (V původním receptu ještě přidáme kopr nakrájený na kousky.)
5. Dáme vychladit do lednice.

Tento salát patří opravdu k těm pikantnějším a nedoporučuji ho konzumovat před tím, než půjdete někam do společnosti. Syrový česnek dělá svoje. :-) Ale občas by se jíst syrový česnek mohl, co myslíte? Je mooooc zdravý. :-)

Strakatá buchta

Strakatá buchta je můj velmi oblíbený recept. Je chuťově velice bohatý, vláčný a nedá se snad ani zkazit. Na internetu tento recept koluje pod názvem strakatá bábovka. Naše mamka tento recept objevila kdysi dávno v jednom časopise a ihned nás zaujal, protože jsme měli doma ve špajzce spoustu nepomletého máku a nevěděli jsme co s ním. Nikomu se mák nechtělo mlít a do této buchty se dává mák nepomletý. Jasně v různých receptech najdete, že máte použít pomletý, ale já dávám zásadně nemletý a je to dobrá volba.

Tuto buchtu můžete udělat do bábovkové formy, ale já dělám (stejně jako moje mamka) už jen na plech, protože ji chci mít mnohem víc. Množství surovin je takové orientační. Je to znát už podle toho, že množství jednotlivých surovin je dáno hrstěmi, což je opravdu plus mínus. Já dávám většinou víc jablek, než je v receptu a pokud se vám to bude zdát moc řídké, tak stačí přidat mouku.

Na obrázku můžete vidět, jak společně peču dvě varianty buchty, to aby si mohl pochutnat i náš malý. Vlevo je buchta bez přídavku máku a ořechů a vpravo už je to se vším všudy. Vždy těsto míchám společně, pak dám směs bez ořechů a máku na plech a do druhé půlky přidám mák a ořechy a dám na plech.

Suroviny:

• 4 hrstě nahrubo nastrouhaného jablka,
• 1/2 hrnku oleje,
• 1 hrst nemletého máku,
• 1 hrnek cukru moučka (místo cukru dávám 3 vrchovaté PL medu),
• 1 hrst rozinek,
• 1 hrst nasekaných vlašských ořechů,
• 4 vejce,
• 1 balíček kypřícího prášku do pečiva (dávám bezfosfátový),
• 1,5 hrnku polohrubé mouky (většinou kombinuji s celozrnnou pšeničnou nebo špaldovou, buď půl na půl s polohrubou nebo klidně sto pro celozrnné).

Postup:

1. Vejce ušleháme do pěny s cukrem (v mém případě s medem) a přidáme olej.
2. Jablka si nastrouháme na hrubo, přidáme k tekuté směsi, promícháme.
3. A pak už přidáváme rozinky, ořechy, mák, prášek do pečiva a mouku. Pořádně zamícháme.
4. Formu (plech) si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. 
5. Nalijeme těsto a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů asi 25-30 minut.

Ovocný ořechový chlebíček

Pokud rádi zobáte sušené ovoce v kombinaci s nějakými oříšky, tak vás určitě potěší tento recept. Oproti jiným vánočním receptům má tu výhodu, že je rychlý na přípravu. Pokud tedy do přípravy nezapočítávám louskání vlastních vlašských ořechů, které jsem absolvovala já. :-)

Inspiraci jsem našla na webu jimejinak.cz a musím říct, že se autorkám opravdu povedl.
Skupinu ovoce zastupují fíky, datle a rozinky. Ale umím si to dost dobře představit i s meruňkami a švestkami (to místo fíků a datlí).

Suroviny:

• 200 g sušených fíků,
• 200 g sušených datlí,
• 200 g rozinek,
• 200 g mandlí (dala jsem jen 100 g a použila jsem plátky),
• 200 g vlašských ořechů (dala jsem asi 270 g),
• 2 vejce,
• 3 lžíce sladěnky,
• 300 g špaldové hladké mouky (nebo třeba běžné pšeničné),
• vejce na potření.

Postup:

1. Fíky, datle, rozinky, mandle a vlašské ořechy nakrájíme na drobné kousky. 
2. V míse si našleháme vejce a sladěnku. 
3. Do vaječné směsi postupně přimícháme nasekanou směs ovoce a ořechů tak, aby bylo vajíčkem obalené každé ovoce a ořech.
4. Pak už postupně přimícháváme špaldovou mouku. První to jde míchat vařečkou, ale velice rychle směs houstne a už musíte použít ruce. Trochu si při vypracování těsta zaposilujete svaly, ale vydržte, nezoufejte, brzy se vám těsto krásně spojí v jeden hutný celek. 
5. Vlhkýma rukama pak těsto rozdělíme na tolik částí, kolik chcete mít válečků. Autorky doporučují vypracovat válečky asi 5 cm v průměru a cca 15 cm dlouhé (nebo zvolte jakýkoliv jiný rozměr).
6. Dáme na vymazaný plech nebo pečící papír (použila jsem ten papír), potřeme vajíčkem.
7. Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů až jsou válečky zespodu růžové. Mně to trvalo tak cca 20-25 minut. 
8. Po vychladnutí balíme do alobalu a ukládáme do chladu. Před podáváním krájíme na tenké plátky. 

Samotný výsledek možná trochu klame svým vzhledem. Nejen mně to připomínalo masovou sekanou. :-)

I samotné kousíčky tu sekanou připomínaly. Ale nebojte, nemá to s masem nic společného a podle mě je to opravdu dobrota a takové odlehčení k lineckému.

Žemlovka

Protože jsem poslední dobou docela líná nebo i unavená dělat fotky svých jídel, tak jsem zapátrala do svého fotoarchivu a našla jsem právě tuto žemlovku. Je to už delší doba, co jsem ji pekla, ale mám na ni jen ty nejlepší vzpomínky. :-)
Nedávno jsem ji dělala znova, ale protože už ji tentokrát jedl i náš malý syn, tak jsem vypustila ořechy a navíc přidala tvaroh a taky byla výborná. :-)

Tak mě napadá. Já vím, že teďka poslední dobou přispívám méně. Zaměstnává mě hodně můj syn a vše, co s ním souvisí. Tudíž i vyvařování a vypékávání pro něj a taky nově o něm píšu deník. Čím dál víc si uvědomuji, že naše dítě je malý velký zázrak a nechci nic promeškat. Myslím, že každý milující rodič to má stejně a jistě mě chápe. :-)

P.S. A fotky tentokrát dávám bez jakýchkoliv úprav. :-)

Suroviny:

• 4-5 rohlíků (buď jen bílých nebo v kombinaci s celozrnnými),
• 400 ml mléka,
• 3 vejce,
• 2 větší jablka,
• hrst rozinek,
• hrst vlašských ořechů,
• 2 PL hnědého cukru,
• 3 PL cukr moučka (nebo znova hnědý cukr),
• 1 vanilkový cukr (nemusí být),
• skořice mletá,
• máslo na vymazání pekáčku a strouhanka na vysypání.

Postup:

1. Nejprve si máslem vymažeme a strouhankou vysypeme pekáč.
2. Pak oddělíme bílka od žloutků.
3. Žloutky metličkou rozšleháme, přidáme hnědý cukr a mléko.
4. Rohlíky pokrájíme na kolečka, namáčíme je do mléka a polovinu rohlíků dáme na pekáč.
5. Jablka oloupeme (většinou ani neloupu), pokrájíme a položíme na rohlíky. Přidáme rozinky, ořechy a skořici. (Kdo má tvaroh, přidá na jablka ještě tvaroh oslazený dle chuti, ale je to dobré i bez něj. :-)
6. Druhou polovinu rohlíků dáme na jablka.
7. Dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů. Péct budeme asi 10 minut, pak přidáme sníh.
8. Sníh si připravíme vyšleháním bílků s vanilkovým cukrem a cukrem moučka. Pozn. Jak jste si možná všimli, sníh se mi vůbec nepovedl. Nevím, čím to bylo, prostě jsem šlehala a šlehala, ale hmota nenabývala. Asi nějaký malý žloutek se mi tam schoval. :-) Nicméně z toho já si nikdy nic nedělám. Sníh se mi většinou povede. A když ne, tak je tam holt jenom malá vrstva. To samé v buchtách, nepovedený sníh neřeším. :-)
9. Po zmíněných deseti minutách zapékání žemlovky na ni přidáme sníh a pečeme ještě asi 20 minut. Pokud bude sníh rychle hnědnout, přikryjeme žemlovku pečícím papírem.

Čokoládové müsli

To byl včera zase pečící katastrofa den. :-)) No naštěstí jen co se týče pečení, takže to nebyla taková hrůza. Zkoušela jsem dělat tvarohovou bábovku a ne a ne ji upéct, pekla jsem hodinu a půl a pořád nebyla hotová a to už mě přestalo bavit, pač už bylo čtvrt na dvanáct v noci. Tak jsem to vypla a vykašlala se na to. Vyklopit tedy ráno šla, bábovka je teda ale taková dost divná. Chtěla jsem se o svoji pečící katastrofu podělit, ale v tom vedru jsem neměla vůbec náladu běhat tady s foťákem, takže se pochlubím až jindy s něčím jiným. :-)) A včera to byl můj druhý experiment, ten první byl, když jsem malému dala do přesnídávky kuskus. Malý to nechtěl jíst, protože to byly pro něho divné tečky, přesně jako jáhly, které taky nejí. Tak jsem šla vzít druhou přesnídávku bez kuskuse a to už teda jedl. A manžel říká, už zase experimentuješ, to je hrůza, co pořád na nás zkoušíš. A já jsem říkala, no musím experimentovat, občas to sice nevýjde, ale někdy se zase může povést něco s čím prorazím do světa. A to se mi manžel začal hrozně smát a prý, noo jako přesnídávka s kuskusem, s tím určitě tak prorazíš do světa. :-))) Toť moje včerejší experimentování.

Dost ale včerejška. Dneska tady vlastně přináším recept na čokoládové müsli, které byly teda vynikající. Dělala jsem je už nejmíň před měsícem, takže už jsou dávno pryč. A už bych si je dala zase. Inspirovala jsem se na http://www.homebakedonline.com/2011/07/choc-cherry-peanut-granola.html.

Suroviny:

• 1/4 hrnku arašídového másla,
• 1/4 hrnku medu,
• 2 PL javorového sirupu,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 3 hrnky ovesných vloček (použila jsem v BIO kvalitě),
• 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů,
• 1/2 hrnku rozinek,
• 80 g čokolády (použila jsem hořkou čokoládu s 50 % kakaa).

Postup:

1. Arašídové máslo, med, javorový sirup a vanilkový cukr promícháme v jedné míse (mně to šlo nejlíp vidličkou).
2. Vlašské ořechy si nasekáme a smícháme je s ovesnými vločkami.
3. Mokrou směs přilijeme k ovesným vločkám s vlašskými ořechy. Směs pořádně promícháme, nejlépe rukou.
4. Pak už müsli dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme skoro hodinu na 180 stupňů. V průběhu pečení pravidelně promícháváme tak, aby byly müsli upečené rovnoměrně.
5. Mezitím si nasekáme čokoládu.
6. Po vytažení z trouby do směsi přisypeme nasekanou čokoládu a promícháváme tak dlouho, dokud je obalená každá vločka.
7. Pak přidáme rozinky a znova promícháme. A to už je vše. :-)

Čokoládové müsli jsou hodně sladké a dají se vzít jako mlsání. Ráno k snídani si je ale nejraději "ředím" obyčejnými nepečenými müsli.

V těchto vedrech na müsli možná není taková chuť, ale já si například bohatou snídaní nenechám ujít, ať je vedro nebo mráz. :-)

Jáhlové kuličky

Tak jsem se konečně dostala na nějaké to velikonoční "pečení". Původně jsem chtěla udělat jáhlová vajíčka. Ale nakonec jsem byla ráda, že jsem zvládla vytvarovat aspoň kuličky, tak tak to malý se mnou vydržel a stihla jsem je udělat všechny. Ale už vůbec to, že jsem něco takového přichystala přes den je úspěch. Většinou začínám svoje kuchtící akce, až malý po koupání pěkně spinká.
Ještě mám v plánu další kolo, ale uvidím dle času a sil. Můj manžel má vysněný domácí mazanec. Tak jsem namotivovaná mu ho upéct. Akorát jsem ho teda ještě nikdy nedělala, tak snad to dopadne. O tom teda až v nějakém dalším příspěvku. :-)
Teď už jáhlové kuličky, které teda nemusí být jen na Velikonoce, ale většinou je dělám spíš na Vánoce a nebo jen tak na mlsání kdykoliv během roku.

Suroviny:

• 1 hrnek jáhel,
• 3 hrnky vody,
• špetka soli,
• 1/2 hrnku rozinek,
• 2 PL javorového sirupu,
• 1 PL medu,
• hrst ovesných vloček,
• 2 hrsti ovesných otrub,
• kokos, pomleté ořechy, karob (na obalení),
• 1 PL rumu (nemusí být).

Postup:

1. Jáhly spaříme horkou vodou.
2. Jáhly scedíme, přidáme 3 hrnky vody, špetku soli, rozinky a vaříme do měkka. V průběhu vaření radši pořád kontrolujeme, zda nevsákly jáhly veškerou vodu a nezačínají se nám v hrnci připalovat. Kdo si chce ušetřit práci, tak přidá vody mnohem víc a potom ji slije.
3. Jakmile jsou jáhly měkké, dáme je vychladit.
4. Potom přidáme javorový sirup, med a rum. Rum není povinný, záleží, jak dlouho máte v plánu kuličky skladovat. Já jsem je kdysi dělala ve velkém množství, skladovali jsme je dlouho a potom se nám zkazily. Pro jistotu už radši dávám nějaký konzervant.
5. Přidáme ještě vločky a ovesné otruby. Množství už je libovolné, dala jsem tolik, aby se mi co nejlépe dělaly kuličky. Jen samotné jáhly s rozinkami mají tendenci se rozpadat.
6. A pak už tvoříme kuličky.

Kuličky můžeme obalovat buď to v kokosu

nebo použijeme mleté ořechy (já měla konkrétně lískové ořechy - už pomleté jsem je kdysi koupila v Tescu a byly ve skříni jaksi zapomenuté, nejradši bych ale použila vlašské domácí ořechy, ale to si musím prvně sehnat mlýnek :-)

nebo můžeme obalit v karobu (známý jako svatojánský chléb)

Všechny tři kuličky pohromadě pak tvoří, aspoň podle mě, docela milou trojkombinaci.

A když všechny kuličky vyskládáme na talíř, tak návštěva může klidně přijít. :-)

Samozřejmě nějaké jsou ještě schované v lednici, všechno návštěvě dávat nemusíme. :-)))

A co dodat na závěr? Kuličky jsou výborným zdravým nejen velikonočním mlsáním. Nemusíte mít žádné výčitky. U nás to má ale jeden malý háček. Nechutnají mému mužovi. :-)))

Salkové domácí müsli

Už ani nepamatuji, kdy jsem naposledy kupovala hotové zapékané müsli. Oblíbila jsem si je připravovat doma. Přeci jenom ta chuť je originální. Tohle müsli je sice trochu kaloričtější, ale když si ho dáte přiměřené množství, tak se není třeba obávat. :-) Jinak je to výborné mlsání jen tak.

Suroviny:

• 1 balení ovesných vloček (500 g),
• strouhaný kokos dle chuti (já dala jen cca 50 g),
• vlašské ořechy dle chuti (já dala cca 50 g),
• 1 plechovka slazeného SALKA.

Postup:
Jednodušší už to ani nemůže být. :-)

1. V míse smícháme vločky, kokos a vlašské ořechy.
2. Do směsi přilijeme salko a pořádně promícháme.
3. Pečeme při 180 stupních skoro celou hodinu. V průběhu pečení pravidelně promícháváme. 

Výborné jsou müsli s mlékem

V müsli není žádné ovoce, můžete si je dochutit např. banány

Další moje müsli jsou zde.

Zapečené ořechovo-čokoládové müsli

Při svém prvním pokusu o domácí müsli mě výsledek natolik zaujal, že jsem se rozhodla v této aktivitě pokračovat. :-) Přeci jenom ty domácí zapečené müsli jsou úplně jiné jako kupované z obchodu a aspoň vím, co jsem si do nich dala. Tentokrát jsem se inspirovala zde a svoji verzi trochu upravila.
A určitě brzy přijdu zase s dalšími müsli. :-)

Suroviny:
Suché

• 1 hrnek ovesných vloček,
• 1/3 hrnku celozrnné pšeničné mouky,
• 1/4 hrnku sezamových semínek,
• 1/2 lžičky soli (nedávala bych vůbec, mně to přišlo dost slané)
• 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů,
• 1/4 hrnku plátkových mandlí,

Mokré

• 2 lžíce arašídového másla,
• 1 lžíce oleje,
• 2 lžíce javorového sirupu,

Ostatní

• 1/3 šálku nasekané čokolády.

Postup:

1. Do mísy si dáme suché suroviny - vločky, mouku, sezamová semínka, vlašské ořechy a mandle a promícháme.
2. Ve druhé míse si smícháme mokré suroviny - arašídové máslo, olej a javorový sirup. 
3. Mokré suroviny přidáme k suché směsi a pořádně promícháme. 
4. Müsli vysypeme na plech vyložený papírem na pečení.
5. Pečeme asi 30 minut při 180 stupních nebo i o trochu déle, chce to pořád kontrolovat. V průběhu pečení párkrát promícháme.
6. Jakmile vytáhneme upečené müsli z trouby, vysypeme na ně nasekanou čokoládu a promícháme.

Skořicové müsli s ořechy a rozinkami

Komentář:
Tyto müsli jsem původně chtěla nazvat štrůdlové müsli, protože obsahují typické štrůdlové ingredience jako skořice, rozinky, jablka ve formě jablečné přesnídávky, vlašské ořechy. Nakonec jsem tak ale neučinila, protože mně to zase až tak ten štrůdl nepřipomíná. Ale chuťově jsou určitě zajímavé. Příprava je snadná, rychlá, až mě to samotnou překvapilo. Müsli jsem dělala poprvé, když nepočítám nějaké naše první pokusy ještě v dětství s mamkou. To jsme ale tehdy dělaly müsli se spoustou másla a čokolády, bylo to sice vynikající, ale kalorická bomba, což si dneska už nemůžu dovolit.
Co se týče zdroje, ze kterého jsem čerpala, tak jsem si našla spoustu různých receptů, z každého jsem si vzala něco a na závěr jsem si přidala ještě svoje suroviny. Na spoustě receptů se mi nelíbilo, že se do müsli mají dát všechny semínka, co doma najdeme, všechno sušené ovoce atd. Já jsem si spíš představovala, že budou jednou müsli s takovou příchutí a podruhé s jinou, tak jako to bývá v obchodě. Takže teď jsem dělala skořicově laděné müsli.

Suroviny:

• 1 hrnek ovesných vloček,
• 1 hrnek Alnatura základní müsli (je to směs různých vloček a semen) nebo 1 další hrnek ovesných vloček,
• 1/2 hrnku ovesné mouky,
• 1/4 hrnku sezamových semínek,
• 150 g jablečné přesnídávky,
• 2 lžičky mleté skořice,
• 2 lžičky medu,
• 1/4 hrnečku tmavého cukru,
• 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů,
• 1/2 hrnek rozinek,
• 1/4 lžička soli,
• 2 lžíce rostlinného oleje.

Postup:

1. Smíchejte všechno s výjimkou rozinek ve velké míse. Směs rozložte na široký mělký plech a dejte do trouby vyhřáté na 160°C.
2. Pečte asi 40 minut (klidně i víc), v průběhu pečení pravidelně směs promíchávejte. Cílem je dosáhnout co nejrovnoměrnějšího propečení.
3. Nechte vychladnout a smíchejte s rozinkami. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.

Brusinkovo-ořechová buchta ala drobečky

Komentář:
Recept na tuhle buchtu jsem našla na vynikajícím blogu a původní verzi si můžete přečíst zde. To vysvětluje i ten název, protože blog se jmenuje drobečky. Takže když budete chtít konkrétní postup i s fotkami, tak ten je právě na tomto blogu. Já sem vypíšu svoji opravdu jen lehce pozměněnou verzi a fotky mého výtvoru.

Suroviny:
Suché:

• 1 hrnek celozrnné špaldové mouky,
• 1 hrnek hladké mouky (bílé),
• 1/3 hrnku lněných semínek,
• 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva,
• 1/4 lžičky soli. 

Mokré:

• 1/2 hrnku třtinového cukru,
• 3/4 šálku 100% multivitaminového džusu,
• 1/4 hrnku rostlinného oleje.

Další:

• 1 šálek sušených brusinek,
• 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů + trocha na posypání.

Postup:

1. Smícháme všechny suché ingredience. 
2. Smícháme mokré ingredience
3. Vše důkladně zamícháme. Vznikne tuhé těsto, ale má to tak být.
4. Nakonec přisypeme brusinky a ořechy a zamícháme do těsta.
5. Těsto vysypeme na vymazaný plech o rozměrech 20x20cm (já použila plech 30x15cm). Povrch můžeme ještě posypat hrstkou nasekaných vlašských ořechů.
6. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme zhruba 25 minut.

Karamelové kuličky naprosto vynikající

Suroviny na těsto:

• 240 g másla,
• 180 g ml. cukru,
• 180 g mletých vlašských ořechů,
• 30 g kakaa,
• 250 g hl. mouky,
• 2 celá vejce

Náplň:

• 1 slazené kondenzované mléko

Postup:
Vše smícháme a vyhněteme v těsto, necháme půl hodiny odležet v lednici, potom naplníme do maličkých
suchých formiček (bábovičky nebo oříšky), nedáváme moc plné, uprostřed děláme spíš dolík, upečeme, vyklopíme a necháme vychládnout.

Náplň:
Svaříme kondenzované mléko v plechovce (cca 1 – 2 hodiny – pořád je plechovka celá zalitá vodou), necháme vychládnout, otevřeme plechovku a vzniklým karamelem slepujeme bábovičky k sobě.
Je to výborné, pokud se to nesní, vydrží dlouho, nemá se co zkazit, karamel je trvanlivý.

Komentář:
I když by se to podle popisu mohlo zdát, že je tento recept opět jedním z mnoha nudných vánočních, tak tomu není tak. Je to něco neskutečného a stojí za to to zkusit. Nebudete litovat.

Karamelové kuličky