Marcipánový dort ke druhým narozeninám

Já vím, je to už skutečně velmi dlouho, co jsem na blog vložila svůj poslední příspěvek. Cítím se trochu provinile vůči vám čtenářům, takže se za to omlouvám. Nabízí se tedy, abych řekla, že budu zase publikovat častěji, ale slíbit to bohužel nemůžu. Přesně za týden nastane ono datum, které mám v těhotenské průkazce napsané jako termín porodu. Popravdě přála jsem si, abych už tento víkend byla osvobozena od toho velkého těla a zároveň se těšila z malého nového tvorečka. Zatím ale nic, tak jsem si řekla, že se musím zaměřit na jiné věci a nesoustředit se tak na porod. Tak jsem se konečně přinutila k tomu, abych dokončila svůj příspěvek na téma narozeninového dortu, který jsem připravovala našemu malému, akorát to bylo už v létě.

K prvním narozeninám jsem připravovala malému tento dort, který byl nepečený a protože roční dítě ještě nemůže nebo spíš nemělo by jíst úplně cokoliv, tak jsem jej dělala hodně ovocný. U dortu k druhým narozeninám už jsem si chtěla vytvořit něco, co by bylo i vzhledově zajímavé a pro malého kluka atraktivní. A taky jsem toužila vyzkoušet práci s vlastním marcipánem. Myslím, že ač to byla moje prvotina, tak se vcelku zdařila. Pouze marcipánového krtka, kterého vidíte na dortu, jsem koupila v obchodě, na 3D marcipánový útvar jsem si ještě netroufla. :-)

Bohužel nemám fotky rozřezaného dortu, po rozřezání dortu byla pro mě situace už tak nepřehledná, že jsem fotku nezvládla. A jak vlastně dort chutnal? Mně i hostům chutnal náramně a syn si dal z celého dortu možná tak dva kousky na malou lžičku. Prostě neměl na mlsání náladu, raději zkoumal dárky a navíc v té době měl ještě trochu nedůvěru k neznámým věcem/jídlům. Takže asi tak. :-)

KORPUS
Suroviny:

• 200 g polohrubé mouky (klidně může být špaldová, já dala část špaldové),
• 200 g moučkového cukru (dala jsem poloviční množství),
• 1/2 bezfosfátového prášku do pečiva,
• 4 vejce,
• 10 lžic vlažné vody,
• 10 lžic oleje.

Postup:

1. Z bílků si vyšleháme sníh. 
2. Cukr se žloutky si také vyšleháme, přidáme vodu, olej, prosátou mouku s kypřícím práškem a nakonec lehce vařečkou vmícháme sníh z bílků.
3. Těsto vlijeme do kulaté dortové formy (buď si ji vymažeme máslem a posypeme hrubou moukou nebo použijeme pečící papír, já dělám většinou kombinaci - na dno papír, boky formy vymazat) 
4. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů tak 45 minut (mně to trvalo trochu kratší dobu). 
5. Poté, co dort vychladne, tak ho prořežeme. Já udělala prořez jen jeden. Záleží taky jak velikou máte formu. Ale nechtěla jsem riskovat potrhané těsto, protože s prořezem nemám tolik zkušeností. Jinak jsem prořezávala stylem, že jsem kolem dortu udělala nožem malý řez a pak jsem použila nit a šlo to opravdu moc hezky.

NÁPLŇ

Suroviny:

• 1 litr mléka,
• 40 g cukru (spíš by se hodilo napsat cukr dle chuti),
• 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku,
• 2 kelímky netučného tvarohu (500 g),
• + jahodová marmeláda.

Postup:

1. Z jednoho litru mléka uvaříme pudink dle návodu.
2. Mezitím si v míse smícháme tvaroh s cukrem.
3. Jakmile je pudink hotový a trochu vychladlý, tak ho po troškách smícháme s tvarohovou směsí.
4. A nastává fáze naplňování dortu, plát korpusu potřeme jahodovou marmeládou a poté pudinkovo-tvarohovou směsí (tou nemusíme šetřit). Pak přiložíme další plát korpusu a postup se opakuje. Jestli máte tři pláty, tak postup zopakujete ještě jednou. Na závěr lehce potřeme i horní vrstvu a boky dortu, aby na něm lépe držel marcipán.

FALEŠNÝ MARCIPÁN
Píšu raději falešný marcipán, protože správně by měl marcipán obsahovat mandle, ale já tento mandlový prostě tentokrát nechtěla.
Byla to moje vůbec první zkušenost s marcipánem a s potahováním dortu takovou hmotou, proto jsem se bála, aby to nebyl kámen úrazu, který by mi vše zkazil. Proto jsem si dala opravdu záležet, abych našla ten pravý recept, který by fungoval. A musím říct, že jsem ho našla. Nejen že se s těstem výborně pracovalo, dobře se uhnětlo, dalo se válet a ani se netrhalo a navíc bylo i dobré. Jasné, zastánce zdravé výživy to množství cukru nepotěší, ale jednou za rok se snad takový dort povoluje. :-)
Recept opíšu přesně, jak jsem jej našla zde, s tím že jen napíšu můj komentář, jak jsem to dělala já. :-)

Suroviny:

• 200 g sušeného mléka,
• 200 g moučkového cukru,
• 3 lžíce sirupu (nejlépe glukózový, prý není moc dostupný, nevím, nehledala jsem, pak nejraději pšeničný, případně pšenično-ječný, nebo rýžový – ty koupíte ve zdrávé výživě, pozor ne javorový a ostatní řídké) - já jsem použila tuším kukuřičný sirup a taky to fungovalo,
• 2 lžičky oleje (nejlépe slunečnicový, aby byl bez vůně a chuti),
• mandlová tresť (nedávala jsem, místo toho jsem dala stejné množství vody),
• voda.

Postup:

1. V míse odvážíme cukr a mléko, při vážení rovnou do mísy prosíváme. Nepoužívejte plastovou mísu – prášek pak rád elektrizuje a lítá všude. Vhodná je skleněná nebo nerezová. (Já použila právě tu plastovou a nic se nedělo. :-)
2. Asi 3/4 směsi vysypte na hromádku na silikonový vál a doprostřed udělejte důlek. Do důlku odměřte olej a sirup. Sirup se táhne jako med, klidně ho ze lžíce prstem nahrubo setřete, poslední lžíci pak důkladně. Moje poznámka: Já to na vále nedělala, ale vše jsem míchala přímo v míse, tak nějak mám tento postup raději, protože mi suroviny aspoň nikam neutíkají.
3. Vezměte velkou stříkačku (20 ml), odměřte cca 5 ml mandlové tresti a do zbytku stříkačky “dotáhněte” 15 ml vody. Toto přidejte k surovinám na vále a odměřte do stříkačky dalších 20 ml vody, ale stříkačku už nechejte bokem, vodu budeme doplňovat podle potřeby. Celkem je potřeba cca 35 ml tekutin, ale záleží na tom, jak se dařilo setřít sirup ze lžíce, nakolik máme vlhký cukr a mléko a podobně. Moje poznámka: Já tenhle proces se stříkačkou neabsolvovalo, to první množství vody jsem si navážila do hrnku na kuchyňské váze a další po malinkatých lžičkách přidávala.
4. Umýt ruce a postupně ze surovin uhňácat plastelínu. Jak se vám zdá hmota hustá, přidejte trošku vody ze stříkačky, zředěná hmota se lépe propracuje, pak ji zase zahustíte zbylým sypkým práškem z válu nebo ze zbytku v míse. 
5. Jakmile máte hmotu zpracovanou, umyjte olepené ruce a prohněťte hmotu ještě jednou. Teď už je jako plastelína a skoro nelepí. Je připravená k barvení, válení nebo modelování. Při válení podsypávejte kukuřičným škrobem (opravdu ne bramborovým!).

A pak už nastal onen okamžik pravdy - potáhnout dort marcipánem. A protože jsem nechtěla ponechat nic náhodě, našla jsem na netu toto video, které mi velmi pomohlo s tím, jak se takové potahování dortu marcipánem vlastně dělá. Postupovala jsem přesně dle něj. Celou hmotu jsem tedy rozválela do placky a až ty zbytky jsem si pak obarvila.

Co se týče barvení, tak jsem se zásadně chtěla vyhnout jakémukoliv chemickému barvivu. Nakonec jsem zvolila jen dvě barvy a to kakaovou a žlutou. Kakaová hmota vznikla přidáním kakaa - množství už nevím, dávala jsem to tak od oka. Žlutá hmota vznikla přidáním koření kurkuma a opět jsem postupovala tak, že jsem po trochách přidávala kurkumy, až se mi hmota zdála přiměřeně žlutá.
Výsledné barevné hmoty jsem pak rozválela a vykrajovátkem na perníky vykrojila potřebné tvary. Jednotlivé tvary jsem pak umístila na dort, s tím že jsem je přilepovala pudinkovou náplní, což nebylo zrovna ideální, protože náplň mi pak začala téct po dortu a já jsem to musela pořád nějak spravovat. Až později jsem se dočetla, že stačí přilepovat vodou.

Celozrnné kynuté špaldové koláče

Když jsem náhodně na blogu http://brezovastran.blogspot.cz/2013/02/celozrno-spaldove-tlacene-kolace-hra.html narazila na recept na tyto koláče, bylo jasné, že je musím někdy upéct.

Pamatuji si přesně, kdy jsem je pekla. Bylo to 1. května, oslavila jsem si tak Den práce. :-) Měla jsem na ně hlavně čas. Samotná příprava těsta sice nezabere moc času, ale trošku trvalo připravit náplně a pak taky jednotlivé koláče. Ale stojí to za tu námahu. :-)

Jednu důležitou věc ale musím poznamenat. Když jsem si připravovala těsto, byla jsem nadšená, jak se s ním dobře pracuje. Taky krásně kynulo. Vše nasvědčovala zdárnému konci. Když jsem koláčky poprvé ochutnala, byla jsem nadšená, jak jsou krásně měkké a rozplývají se na jazyku. Něco mi tam ale úplně nehrálo a ta chuť nebyla úplně ono. Nedokázala jsem si to ale nijak vysvětlit. Až na to přišla moje mamka, která se mě zeptala, zda jsem do těsta dala sůl. Nedala. Ne že bych nechtěla. Ale v receptu to nebylo a mně to nedošlo. A přitom od mala mi mamka neustále opakovala, do kynutého těsta patří sůl a to je jedno, zda je to těsto myšleno na sladko nebo na slano. A pamatuji si, že to říkávala i moje babička. Takže věřme zkušeným to ženám. :-) A sama jsem se mohla přesvědčit, že bez soli to opravdu není ono. Takže ji tam určitě dejte, já už sůl v receptu uvádím.

Suroviny:

• 250 g celozrnné hladké pšeničné mouky,
• 250 g špaldové hladké mouky,
• 300 ml vlažného mléka,
• 150 g rozpuštěného másla,
• 70 g cukru,
• citronovou kůru,
• 3 vejce + jeden žloutek (nebo celé vejce) na potření,
• 21 g droždí (půlka běžné kostky),
• 1 malá lžička soli.

Tipy na náplně:

Tvarohová

• 1 tučný tvaroh ve vaničce (250 g) nebo klidně i polo či nízkotučný,
• 1 PL kukuřičného škrobu nebo vanilkového pudinku,
• cukr dle chuti,
• případně trochu mléka,
• troška povidel.

Jablečná

• jablka dle chuti (cca 4 až 5 větších, co mi zbylo, snědli jsme na svačinu),
• skořice,
• cukr dle chuti nebo nemusí být vůbec.

Postup:

1. Mléko si ohřejeme na teplotu lidského těla. Trošku mléka smícháme se lžící cukru, troškou hladké mouky, promícháme, přidáme rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek.
2. Máslo si rozpustíme ve zbytku mléka.
3. Do velké mísy si prosejeme mouky, přidáme sůl, cukr, citronovou kůru a promícháme.
4. Do suché směsi přilijeme mléko s máslem, 3 rozšlehaná vejce a vzejítý kvásek. Uhněteme těsto. Já dělám vždy ručně. Na teplém místě necháme kynout asi hodinu.
5. Mezitím si nachystáme náplně. Já jsem tentokrát zvolila tvarohovou a jablečnou.
6. Tvarohová náplň: tvaroh smícháme s kukuřičným škrobem, osladíme dle chuti. Pokud bude směs moc hutná, můžeme naředit trochou mléka.
7. Jablečná náplň: jablka zbavíme jadřinců, rozkrojíme na čtvrtiny, oloupeme, dáme do vody a chvilku povaříme do měkka. Pak slijeme vodu a jablka rozmačkáme. Buď v mixéru nebo stačí i ručně třeba vidličkou. Osladíme dle chuti a přidáme trochu skořice.
8. Nachystáme si dva plechy, na které dáme pečící papír.
9. Lžičkou si nabíráme menší kousky těsta velikosti větší meruňky. Vytvarujeme kouli, vezmeme předmět kulatého dna odpovídající velikosti, namoučíme si jí do mouky a uděláme důlek. Tak postupujeme, až zpracujeme všechno těsto. 
10. Pak na vytvořené místo dáme náplně. Pomašlujeme vajíčkem.
11. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 15-20 minut.

Pokud máte z nějakého důvodu strach péct z kynutého těsta a přesto byste rádi koláče tohoto typu, tak se můžete mrknout na můj recept Celozrnné koláčky s tvarohem a povidly jakožto varianta nekynutých koláčků. 

Karamelový cheesecake s čokoládovou polevou

Zcela neplánovaně mě popadlo, že bych mohla udělat něco na způsob cheesecaku. Měla jsem doma tvaroh, ricottu a chtěla jsem si udělat pořádek v lednici. A tak nějak vznikl tento dezert. Původně jsem na něj neplánovala dát čokoládovou polevu, ale protože jsem byla nedočkavec nedočkavý, brzo jsem si s ním začala manipulovat a trochu jsem si ho potrhala. Poleva to ale zachránila. A hned jsem si vzpomněla na poučku, kterou jsem kdysi četla: "Pokud se vám nějakých způsobem pokazí povrch koláče, nebojte, ještě se to dá napravit polevou." A tak se stalo i u mě. :-)

A víte, co je nejlepší? Že to nakonec ta poleva o hodně chuťově vylepšila. Takže příště ji budu dávat asi i plánovitě.
Ještě teda abych nenaštvala nějaké cheesecakové fajnšmekry. V koláči jsem kromě ricotty použila i tvaroh a to v poměru 3:5, takže je tam vlastně více tvarohu. Váhala jsem tedy, jestli nemám koláč nazvat spíše jako tvarohový dort. Ale dost lidí i tvarohové dorty označuje jako cheesecake, takže snad mi to prominete. :-)

Suroviny:
Korpus:

• 200 g sušenek bebe (použila jsem nějakou jinou značku sušenek, které jsem kdysi dostala, ale je to na způsob těch nejobyčenějších bebe),
• 90 g másla,

Náplň:

• 500 g vaničkového tvarohu (1 tučný, 1 polotučný),
• 300 g ricotty,
• 1 karamelové Salko,
• 2 lžíce karamelového pudinku (měla jsem jen vanilkový),
• 2 vejce,

Poleva:

• 100 g oblíbené čokolády (dala jsem čokoládu na vaření),
• 2 PL zakysané smetany.

+ troška másla na vymazání

Postup:

1. Sušenky si pořádně rozdrtíme, buď pomocí mixéru nebo si je dáme do sáčku a rukama drtíme. Já použila kombinaci obou dvou způsobů.
2. Máslo si rozpustíme a smícháme se sušenkovou směsí.
3. Dno otevřené formy si vyložíme pečícím papírem a kraje formy vymažeme máslem.
4. Sušenkovou směs namačkáme do dortové formy, dáme i trochu po krajích. Než si připravíme náplň, dáme formu do lednice.
5. Na náplň si ručně smícháme tvarohy a ricottu a přidáme karamelové salko. Pak přidáváme vejce. Na konec do směsi přimícháme dvě lžíce pudinkového prášku a dobře promícháme.
6. Náplň nalijeme do dortové formy na sušenkový základ a pečeme na 160 stupňů asi 50 minut. 
7. Pečení koláče se končí ve chvíli, kdy poklepeme lžící na bok formy a uvidíme, že se těsto celé třese podobně jaké želé nebo rosol. Prostředek však nesmí zůstat vyloženě tekutý. Nemusíte mít obavy o výslednou konzistenci, koláč ještě ztuhne při chlazení.
8. Pak necháme hodinu až dvě chladnout v pootevřené troubě.
9. Pak přesuneme na 12 hodin do lednice.
10. Poté vyndáme z ledničky a pokud máte jako já dno formy z materiálu, na který by se neměl používat nůž, tak nastává nejtěžší úkol - přesun koláče na talíř. Chytneme opatrně pečící papír, který nám trochu vyčuhuje a rychlým pohybem provedeme přesun. Já jsem zapomněla použít ten pečící papír, se kterým je to snadnější a tady se mi právě stala nehoda.
11. Pak si nachystáme polevu. Ta se připraví v mlékovaru (nebo ve vodní lázni), rozpustíme si čokoládu, pak přidáme dvě lžíce zakysané smetany a potřeme koláč.
12. Dáme opět na nějakou dobu chladit. Jakmile je poleva ztuhlá, můžeme krájet.

Pokud pečete cheesecake prvně v životě nebo prostě jen nejste tolik zběhlý při pečení těchto koláčů, doporučuji si přečíst můj příspěvek Základní cheesecake, který si průběžně čtu i já, protože obsahuje pár rad, které mohou pomoct.

Tady jsou některé ty důležité.

Důležité info!!!

• Pečeme ve vodní lázni, tzn. do trouby si dáme nějaký pekáček s vodou,
• Prvních 25-30 minut pečení neotvíráme troubu,
• Po upečení necháme aspoň hodinu vychladnout v pootevřené troubě,
• Dáme tuhnout do ledničky alespoň na 12 hodin.

A ještě jsem zapomněla. Inspiraci na polevu jsem našla U Madly nejen v kuchyni. :-)

Celozrnné koláčky s tvarohem a povidly

Když jsem letos k Vánocům (myšleno jako k Vánocům 2012 :-) dostala kuchařku od Lamschové a Havlíčka Hezky česky, hravě a zdravě, věděla jsem, že jeden z prvních receptů, který vyzkouším, budou právě tyto celozrnné koláčky.
Tři věci, které jsem teda v receptu oné kuchařce nepochopila jsou:

1. Co je celozrnná hladká mouka? Je to myšleno jako pšeničná nebo nějaká jiná? Opravdu velmi obecný pojem, nevím, jestli Havlíček jako používá jen nějakou jednu univerzální celozrnnou mouku, ale je jich teda mnohem víc - viz můj předchozí článek Mouky kol a kolem
2. Co je celozrnná hrubá mouka? Jestli je to opět myšleno jako pšeničná mouka, tak nevím o tom, že jsou ještě různé druhy jako hladká nebo hrubá, to se budu muset dovzdělat, v obchodech jsem nic takového neviděla.
3. K tomuto receptu jsou v kuchařce vyfocené nádherné snímky nažloutlých koláčků, přesně takové ty kynuté z bílého necelozrnného pečiva, které běžně koupíte v každé pekárně. Jako pokud dělám pečivo výhradně z celozrnné mouky, tak určitě nebude mít krásně žlutou hladkou barvu. Takže nevím, proč používají nevěrohodné fotky. 

To bylo jen tak na úvod.

A teď už teda k samotným koláčům, které přes veškeré nesrovnalosti byly opravdu výborné. Drobné úpravy jsem v receptu tedy použila. Třeba místo rostlinného tuku jsem dala máslo, máslo je prostě máslo.

Suroviny:

• 1,5 hrnku celozrnné pšeničné mouky,
• 1,5 hrnku hrubé mouky (v původním receptu byla celozrnná hrubá, to ale nevím, co je),
• 150 g másla,
• 1 žloutek,
• špetka soli,
• 1 hrnek mléka,
• 1/2 balíčku bezfosfátového prášku do pečiva,
• 1 lžíce jogurtu,
• 2 lžíce medu.

tvarohová náplň

• 2 polotučné tvarohy,
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu (nemusí být),
• 4 lžíce hnědého cukru,
• trocha povidel.

Postup:

1. Smícháme obě mouky, přidáme rozpuštěné máslo, žloutek, špetku soli, dvě lžíce medu, hrnek vlažného mléka a vypracujeme těsto.
2. Na plech dáme pečící papír a lžící namočenou do studené vody z těsta vykrajujeme dílky, dáme na plech a tvoříme kolečka (takové velikosti, jaké chceme koláče mít) a doprostřed vytvoříme důlky.
3. Pak si připravíme tvarohovou náplň a to jednoduše tak, že smícháme tvarohy, cukr, případně škrob.
4. Tvarohovou náplň dáme doprostřed koláče a na to přidáme ještě trochu povidel.
5. Pečeme v předehřáté troubě asi 30-40 minut při 160 stupních.

Když jsem koláče vytáhla z trouby, dělaly na mě dojem, že to budou tvrdé celozrnné koláče, které doma nikdo nebude chtít jíst. Byla jsem netrpělivá a vyzkoušela koláč ještě teplý. Zrovna měkoučký nebyl. K mému překvapení na druhý den, když byly koláče úplně vychladlé, tak nádherně změkly a doma měly úspěch veliký.
A super je, že těsto není téměř nijak oslazené, jediný cukr je v tvarohu a i tam se dá nahradit jakýmkoliv jiným alternativním sladidlem. Takže výborná a navíc výživově hodnotná snídaně je na světě. :-)

Karobový perníkový koláč s tvarohem

Karob neboli svatojánský chléb patří k mým oblíbeným alternativním "dochucovadlům". Když není chuť na kakao, použiji karob, ať je nějaká změna. Co to je a kde se to vzalo, toť nechám na wikipedii. A pak je to taky výborná alternativa pro lidi alergické na kakao. 

Z karobu se vyrábějí různé pochutiny. Tato tyčinka patřila kdysi k mým oblíbeným a jedla jsem ji docela často. Dá se sehnat v prodejnách zdravé výživy. Bohužel je ale dosti kalorická, takže jsem její konzumaci už dávno omezila. Ale je teda výborná. :-)

A teď zpět k mému koláči. Inspiraci na tento recept jsem našla zde. Původní recept neměl v názvu perníkový, to jsem si tam přidala až já a to z jednoho důvodu. Jedna z přísad koláče je perníkový kypřící prášek do pečiva a ten dá koláči typickou perníkovou chuť. Až jsem z toho byla trochu zklamaná. Chuť karobu perníkové koření úplně přebilo. Takže kdo si chce vychutnat chuť karobu, tak použije obyčejný kypřící prášek.

A teď už samotný recept.


Suroviny:

Tmavé těsto:

• 3/4 hrnku až hrnek hnědého cukru,
• 4 kávové lžičky karobu,
• 2 hrnky polohrubé mouky (dala jsem 1 hrnek polohrubé a 1 hrnek celozrnné špaldové hladké mouky),
• 2 vejce,
• 1 hrnek mléka,
• 1/2 hrnku oleje,
• 1 kypřící prášek do perníku (nebo obyčejný kypřící prášek, pokud chcete nechat raději vyniknout chuti karobu).

Tvarohové těsto:

• 2 vejce,
• 1 vanilkový pudink (prášek),
• 500 g vaničkového tvarohu,
• 1/2 hrnku hnědého cukru,
• mléko (cca 1/4 hrnku).

Na vymazání: máslo a hrubá mouka.

Postup:

1. Nejprve si připravíme tmavé těsto a to velice jednoduše. Smícháme mouku s cukrem, olejem, karobem, mlékem, celými vejci a kypřícím práškem. Tmavé těsto vylijime na máslem vymazaný a moukou vysypaný pekáček nebo plech.
2. Tvarohové těsto připravíme smícháním tvarohu, vajec, pudinkového prášku a hnědého cukru. Těsto ještě zředíme trochou mléka. V původním receptu je doslova napsáno, že zředíme tak, aby vzniklo středně tekuté tvarohové těsto. To je vždycky takové pro mě těžké odhadnout. Mně to vyšlo asi na čtvrt hrnku.
3. Tvarohové těsto nalijeme nepravidelně na těsto tmavé. Lijeme z výšky, aby světlé těsto prostoupilo tmavým.
4. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů zhruba 45 minut. 

Pokud se vám zdá, že je tvarohové těsto lehce nahnědlé, tak je to opravdu tak. Je to dáno použitým hnědým cukrem. :-)

Tvarohové knedlíky s tvarohem

Na tvarohové knedlíky jsem se chystala už dlouho. Mockrát jsem jejich vaření ale odložila, protože jsem si říkala, hmm dneska zase není moc času, to bych určitě nestihla. Když už jsem se konečně do nich pustila, byla jsem velice překvapená, jak byly rychle hotové. Nevím, proč ty zbytečné obavy. Takže jako rychlý sladký oběd můžu opravdu doporučit.

Použila jsem recept, který jsem našla hned jako první odkaz ve vyhledávači.
Mojí jedinou změnou bylo, že místo dětské krupičky jsem dala hrubou mouku.
Na těchto knedlících se mi líbí, že neobsahují tuk a jsou málo sladké, takže bych je řadila k těm zdravějším sladkým obědům.

Moje varianta knedlíků je meruňková. Já vím, to by mohl říct každý. Ale opravdu tam ty meruňky jsou. :-) A příště už se polepším a udělám fotku i rozříznutého knedlíku. Já nevím, že mě to napadlo až po snědení. No co už... :-)

Množství surovin je tak na 3 pořádné porce nebo 4 menší.

Suroviny:
Na samotné knedlíky

• 1/2 kg tvarohu (tvaroh balený v alobalu),
• 8 - 9 PL hrubé mouky, 
• 2 PL mletého cukru, 
• špetka soli, 
• 1 vejce,
• ovoce - já dala meruňky.

Na posypání

• 250 g tvrdého tvarohu na strouhání,
• 4 PL cukr moučka,
• trocha másla.

Postup:

1. Tvaroh smícháme s vejcem a cukrem. Pak přidáme špetku soli a přidáváme hrubou mouku. Suroviny zpracujeme v těsto.
2. Z těsta si lžičkou vydloubneme kus těsta, rukama natvarujeme čtverec, na něj položíme kousek meruňky, zabalíme a vyválíme knedlík.
3. Knedlíky vkládáme do vařící vody. Zlehka promícháme (spíš s nimi pohneme, aby nezůstaly po vložení do vody přilepené ke dnu). Vaříme 5 - 7 minut. 
4. Tvrdý tvaroh si postrouháme, přidáme cukr a zamícháme.
5. Máslo si rozpustíme.
6. Knedlíky na talíři posypeme tvarohem s cukrem a pokapeme rozpuštěným máslem a hurá do toho. :-)

Rýžový nákyp s ovocem, tvarohem a bílkovou peřinou

A ještě jeden recept bych dneska přidala. Je to jedna z variant sladkého oběda nebo večeře. Konkrétní postup a suroviny jsem si vymyslela sama. Ale není to asi vůbec žádná novina. Použila jsem tradiční suroviny, které by každý v nákypu čekal, což je ovoce, vajíčka, tvaroh a cukr.

Suroviny:

• 2 sáčky rýže,
• 250 g vaničkového tvarohu,
• 3 vejce,
• 3 vrchovaté PL cukr moučka,
• 2 vrchovaté PL cukr krystal,
• malinový kompot,
• 1 banán,
• máslo na vymazání pekáčku,
• hrubá mouka na vysypání pekáčku.

Postup:

1. Nejprve si ve vodě uvaříme rýži dle návodu (nesolíme). Hotovou rýži necháme malinko zchladnout.
2. Bílka si oddělíme od žloutků.
3. Tvaroh smícháme s jedním žloutkem a se dvěma lžícemi cukru moučka.
4. Rýži smícháme se dvěma žloutky a s jednou lžící cukru moučka.
5. Menší pekáč si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
6. Na pekáč dáme vrstvu rýže, na ni položíme maliny, pak polovinu tvarohu, pak znova rýži, banán, zbytek tvarohu a poslední vrstvou je rýže.
7. Dáme do předehřáté trouby a pečeme na 190 stupňů 10 minut.
8. Mezitím si připravíme bílkovou peřinu. Do bílků dáme dvě vrchovaté polévkové lžíce cukru krystal (příště bych dala i více, já jsem to neměla moc sladké) a vyšleháme tuhý sníh.
9. Sníh přidáme na rýžový nákyp a pečeme ještě asi 20 minut. Pozor na tu bílkovou peřinu, velmi rychle zhnědne, takže pak je lepší nákyp přikrýt v troubě alobalem.

Rychlá žitná buchta s tvarohem a mandarinkami

Už delší dobu jsem se chystala na tento recept, který jsem našla zde. Trošku jsem si ho poupravila. Původně byla buchta pouze z žitné mouky, já jsem dala radši trochu polohrubé a myslím, že jsem udělala dobře, protože byla nadýchnutá. Použila jsem menší pekáč. Na velký plech by se muselo množství asi zdvojnásobit. Co se týče tvarohové náplně, tak ta je taková hodně hutná. Ještě jsem neměla tu zkušenost, tak jsem bláhově myslela, že všechen tvaroh můžu vylít doprostřed a pak rozetřít. To moc dobře nešlo, takže jsem tvaroh měla nejvíc uprostřed a málo po krajích. Ale na výsledek to nemělo vůbec vliv. Dokonce bych řekla, že ta prostřední část dopadla jako taková zajímavá varianta cheesecaku. :-)

Suroviny:

Na těsto

• 1 a 1/2 hrnku celozrnné žitné mouky,
• 1/2 hrnku polohrubé pšeničné mouky, 
• 1/2 hrnku třtinového cukru,
• 3 malé lžičky kypřícího prášku bez fosfátů (odpovídá jednomu balení kypřícího prášku),
• 1/3 hrnku oleje,
• 1 hrnek mléka,
• 2 vejce.

Na náplň

• 2 měkké tvarohy (vaničkové),
• 2 vanilkové cukry,
• 1 vanilkový pudink,
• kůra z 1/2 chemicky neošetřeného citronu.
• 1 konzerva mandarinek.

Postup:

1. V jedné míse smícháme mouky, cukr a prášek do pečiva.
2. Ve druhé si rozšleháme vejce, mléko a olej.
3. Mokré suroviny přilijeme do suchých a promícháme.
4. Směs vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
5. Pak si připravíme tvarohovou náplň - smícháme tvaroh s cukrem, pudinkem a s citronovou kůrou.
6. Tvarohovou náplň dáme na těsto a dozdobíme mandarinkami. Záměrně nepíšu, že náplň přilijeme, protože je dost hutná a lít se nedá. :-) Doporučuji dávat části náplně rovnoměrně na celý plech a pak rozetřít, protože pokud si dáte celou vrstvu doprostřed, hůře se tvaroh roztírá. 
7. Pečeme na 180 - 200 stupňů cca 40 minut.

Těstovinový tvarohový nákyp s rozinkami a brusinkami

Čas od času dostanu chuť na sladký oběd. Většinou to končí rýžovým nákypem a sem tam žemlovkou, ta je ale časově náročnější. Tak jsem chtěla zkusit něco jiného a rychlého a těstovinový nákyp přišel vhod. V kombinaci s tvarohem to byla mňamka a zvláštní chuť v něm dělaly brusinky.

Suroviny:

• 400 g těstovin,
• 250 g tvarohu,
• 3 vejce,
• 50 g másla,
• hrst rozinek,
• hrst brusinek,
• vanilkový cukr,
• 100 g cukru dle vlastního výběru,
• 1 lžíce rumu,
• špetka soli,
• máslo a strouhanka na vysypání formy.

Na ozdobu:

• banán,
• kakao nebo karobový prášek nebo moučkový cukr.

Postup:

1. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh. 
2. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu a scedíme. 
3. Žloutky vymícháme s cukrem a změklým máslem. Přidáme tvaroh, vanilkový cukr, rozinky, brusinky a rum. 
4. Přidáme těstoviny a směs promícháme.
5. Nakonec zlehka vmícháme bílkový sníh.
6. Zapékací misku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou i po okrajích. 
7. Vlijeme těstovinou směs a zapékáme v mírně vyhřáté troubě asi 30 minut.
8. Těstovinový sladký nákyp podáváme teplý i studený, před servírováním můžeme ještě podle chuti dozdobit ovocem a posypat kakaem nebo karobem. Já použila banán a karob.

Tvarohová štola s marcipánem

Recept na tvarohovou štolu jsem našla ve své knížce Dieta - Choroby jater a pékávala jsem si ji v dobách, kdy jsem jaterní dietu musela držet. Je to takový spíše suchý typ buchty. Ani nevím, jaký správný tvar má štola mít, já jsem to pojala tvarově jako štrůdl. Co se týče toho marcipánu, tak to je můj výmysl, to v tom původním receptu nebylo. Chtěla jsem si vyzkoušet, jak se s marcipánem pracuje, abych se později mohla pustit i do dortů, které jsou potažené marcipánem. Moc mi totiž chutnají a beru to jako další výzvu. Byla jsem překvapená, jak jde marcipán snadno rozválet. Na mém silikonovém prknu se vůbec nepřilepoval. Akorát jsem si teda udělala dvě placky, které jsem potřebovala někde odložit, abych mohla rozválet těsto. Marcipán jsem dala na porcelánový talíř a na něj se to už trochu přilepovalo. Takže bacha na to. :-)
Jinak v původním receptu není 100 g másla, ale 150 g rostlinného tuku.

Suroviny:

• 500 g hladké mouky,
• 250 g tvarohu,
• 100 g másla,
• 150 g cukru (dle vlastní volby),
• 2 vejce,
• vanilkový cukr,
• 50 g rozinek,
• 2 kypřící prášky do pečiva,
• 150 g marcipán (použila jsem balení od Dr. Oetker)
• olej na plech (nebo pečící papír).

Postup:

1. Máslo si v rozpustíme a pak utřeme s tvarohem, cukrem, vanilkovým cukrem a s vejci.
2. Přidáme mouku promíchanou s práškem do pečiva a rozinky a vypracujeme tužší těsto. Pokud by se vám zdálo až moc tuhé, lze naředit mlékem. Těsto si rozdělíme na dvě části.
3. Marcipán si rozdělíme na dvě části. Každou část rozválíme na obdelník.
4. První část těsta rozválíme na pomoučeném válu na silný plát, položíme na něj jeden obdelník marcipánu a stočíme stejně jako např. jablka do štrůdlu. To samé uděláme s druhou částí.
5. Oba štrůdly nebo chcete-li štoly položíme na vymazaný plech (nebo pečící papír) a pečeme do zlatova ve středně vyhřáté troubě.

Na první pohled vypadá moje štola spíše jako klasický štůdl...

kde místo jablek je vevnitř proužek marcipánu.

Hotovou štolu pokrájíme na plátky.

Víte, jaký tvar má mít štola, aby se dala nazvat štolou??

Tvarohová buchta s jablky

Nenapadá mě, jak bych tuto buchtu okomentovala. Je to prostě tvarohová mňamka. :-) Ovoce si můžete přidat jakékoliv, my máme stále vlastní jablka, takže je dávám všude. A připravená je taky rychle, jen to pečení trvá trošku déle.

Suroviny:

• 1 kg vaničkového nízkotučného tvarohu,
• 90 g změklého másla,
• 150 g moučkového cukru,
• 2 vanilkové cukry,
• 4 vejce,
• 5 PL hrubé mouky,
• 1 prášek do pečiva,
• 2-3 jablka (nebo jiné ovoce).

Postup:

1. Z bílků si ušleháme sníh.
2. Tvaroh, moučkový cukr, vanilkové cukry, žloutky a máslo vymícháme (já jsem použila šlehač). 
3. Do vymíchané hmoty přidáme prášek do pečiva a hrubou mouku a promícháme (opět jsem šlehala). 
4. Nakonec opatrně přimícháme sníh z bílků (raději už ručně).
5. Hotové těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a poskládáme na něj jablka. 
6. Pečeme do růžova asi 40 minut při 185 stupních.

Buchta ještě v troubě :-)

Kdy jen to bude? :-)

Už to je :-)

Ještě poslední fotku a hurá na to :-)

Tvarohový závin z listového těsta

Tak přináším další recept s tvarohem. Vcelku rychlý a nenáročný. Řekla bych, že základ úspěchu je dobrý tvaroh. Já jsem tento závin dělala poprvé a je opravdu dobrý. Ale u mě to je těžko, mně stačí, že je v tom tvaroh a už mi to příjde výborné. :-)

Suroviny:

• 1 balení listového těsta (500 g nebo 400 g)
• 2 tvarohy v papíru, takové ty jak si je musíte dát do sáčku, jinak byste od toho měli všechno :-) (ne vaničkové),
• 3 vejce,
• 1 vanilkový pudink,
• 1 vanilkový cukr,
• rozinky dle chuti,
• 2 pořádné polévkové lžíce cukr moučka,
• hladká mouka na vál.

Postup:

1. Nejprve si nachystáme tvarohovou náplň: V míse metlou rozšleháme 2 vejce spolu s vanilkovým cukrem a cukrem moučka. Pak přidáme prášek vanilkového pudinku a opět šleháme. Na závěr přidáme tvarohy a vše důkladně promícháme.
2. Listové těsto si rozdělíme na tři části. Z každé části vyválíme obdelník, na ten dáme třetinu tvarohové hmoty, rozinky dle chuti a zabalíme. Každý šlíšek potřeme vejcem.
3. Pečeme při 200 stupních asi 35 minut.

Dvoubarevná tvarohová bábovka na plech

Komentář:
Tak se rok s rokem sešel a zase je tu sezóna lyžování. Letos akci hory musíme opět vynechat, protože náš malý ještě není způsobilý na lyžování a ani na několikadenní prázdninování s prarodiči. Moji rodiče ale letos opět nevynechají a na hory pojedou. A tak jako minulý rok, když už teda nemůžu jet lyžovat, tak jsem si řekla, že si ty hory užiju aspoň tak, že jim napeču nějakou dobrou buchtu. Takové hory bez domácí buchty nejsou ono. Tatínka jsem se zeptala, zda by měl o moji buchtu zájem a s radostí souhlasil. Říkala jsem si, že nebudu dělat žádné moje zdravé varianty buchet, protože taťky si na to tolik nepotrpí, ale udělám nějakou klasiku. Mám hrozně ráda tvaroh a dávám ho do hodně buchet, tak mě napadla tvarohová bábovka. A řekla jsem si, ať je to trochu zajímavější, tak ji udělám dvoubarevnou. Bábovkovou formu bohužel ještě nevlastním a ani bych si na ni zatím netroufla, tak zbyla varianta udělat bábovku klasicky na plech.
Ale jak už to tak bývá, když se člověk nejvíc snaží a chce se zavděčit, tak se nedaří nic, na co se sáhne. A tak to přesně bylo i se mnou. No udělala jsem hodně začátečnických chyb.

1. Našla jsem si recept, který jsem nikdy před tím nedělala, takže žádná zkušenost. 
2. Opět jsem experimentovala se surovinami a vymýšlela si svoje vlastní poměry surovin, což teda není dobré, když nevím, jak to může dopadnout. Prvně se mi zdála buchta moc tuhá, tak jsem ji naředila mlékem, pak zas byla moc tekutá, tak jsem ji naředila moukou. No pejsek a kočička že.
3. Ač v původním receptu bylo, že přidáme rozpuštěné máslo, tak já jsem nechala máslo pouze změknout a pak jsem ho dala šlehat. Napadlo mě, však šlehač to rozšlehá, proč bych zbytečně špinila hrnec, abych rozpouštěla máslo. Chyba! Máslo se nerozšlehalo.
4. Chtěla jsem se těch malých hrudek másla zbavit, tak jsem ze zoufalství použila náš čerstvě vyreklamovaný tyčový mixér. Blbost největší, pač hmota už byla pěkně tuhá a mixér jsem si mohla pěkně zavařit, to se naštěstí nestalo. Ale když jsem začala lít hmotu na plech, naráz jsem tam uviděla černou větší tečku. To už jsem byla na pokraji zhroucení, pač to byl přesně důvod, proč jsme mixér reklamovali. Vypadávali z něho malé černé částečky. Už jsem chtěla buchtu vyhodit. V tom přišel manžel, aby situaci zachránil a vyhodnotil, že buchta se vyhazovat nebude, tři částečky, co jsme našli, jsem vyhodila a když jsme mixér zkoušeli na prázdno do vody, tak bych v pořádku. 

Jo akorát teda jednu chybu jsem neudělala a byla jsem naštěstí předvídavá. Každé vajíčko si vždycky vyklepávám zvlášť nad hrníčkem a jakmile mám bílek v pořádku oddělený od žloutku, tak pak ten jeden bílek z hrníčku přeliju do šlehací nádoby. A tak to dělám postupně z každým vajíčkem. A tentokrát mělo jedno vajíčko naprosto tekutý žloutek, který by od bílku nešel oddělit ani zázrakem. Takže jsem zabránila aspoň tomu, že bych zkazila všech 6 vajec a sníh by se nekonal. Nebo bych musela načat dalších šest.

Závěr?
Ač mě z toho pečení rozbolela hlava, tak myslím, že tatínek bude spokojený a pochutná si. Sice se mi to zdálo beznadějné, ale výsledek je nakonec velice dobrý a jsem ráda, že můj manžel buchtu zachránil. :-)

Suroviny:

• 300 g polohrubé mouky,
• 200 g cukr krystal (možno zaměnit za hnědý),
• 500 g tvarohu ve vaničce,
• 160 g rozpuštěného másla,
• 6 vajec,
• 200 ml mléka,
• 1 prášek do pečiva,
• 2 lžíce kakaa.

Postup:

1. Z bílků si ušleháme sníh.
2. Žloutky, rozpuštěné máslo, mléko, tvaroh a cukr ušleháme. Pak postupně přidáváme mouku a prášek do pečiva.
3. Pak smícháme směs s bílkovým sněhem.
4. Asi 2/3 vzniklé směsi nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Do zbylé třetiny vmícháme dvě lžičky kakaa a přilijeme na plech. 
5. Pečeme 30-40 minut při teplotě 200 stupňů.

A tak mě napadá otázka. Taky máte občas pocit, že jste nějaké jídlo totálně zkazili? Už jste někdy hotové, čerstvě udělané jídlo vyhodili?

Celozrnná mrkvová buchta s tvarohem

Komentář:
Recept na tuto buchtu vznikl jaksi náhodou. V lednici mi zbyla mrkvová šťáva, která malému vůbec nechutnala a mně popravdě taky ne. Protože ta šťáva byla v bio kvalitě, tak mi ji bylo líto vyhodit, tak jsem si říkala, že ji spotřebuji do nějaké buchty. A když je to mrkvová šťáva, tak proč neudělat mrkvovou buchtu.
Když jsem pátrala po receptech na mrkvovou buchtu, žádný z nich se mi nezamlouval. Takže jsem si recept vymyslela sama. A protože bylo v lednici dost tvarohu, napadlo mě nakombinovat mrkvové těsto s tvarohovým.
Celou dobu jsem byla napjatá, jak toto moje počínání dopadne. Mrkvové těsto bylo dost tekuté a buchta se pekla docela dlouho, ale nakonec to myslím dopadlo dobře. Buchta je takový ten mokřejší tip nebo jak to říct. :-)
Jinak co se týče surovin, tak asi nemáte běžně v lednici mrkvovou šťávu, takže bych se nebála ji nahradit mlékem nebo džusem (ananasovým nebo pomerančovým). Jablečná přesnídávka tam taky nemusí být, tu jsem taky potřebovala nějak zužitkovat. A ovocný cukr můžete nahradit jakýmkoliv jiným - hnědým nebo bílým. Místo špaldové mouky se dají dát 3 hrnky polohrubé mouky.

Suroviny:
Mrkvové těsto:

• 2 hrnky celozrnné špaldové mouky, 
• 1 hrnek polohrubé mouky,
• 1/2 hrnku ovocného cukru,
• 1/4 hrnku oleje,
• 2-3 hrnky strouhané mrkve, 
• 4 vejce,
• 1 prášek do pečiva, 
• hrnek mrkvové šťávy (nebo mléka),
• 150 g jablečné přesnídávky (nemusí být),
• špetka soli.

Tvarohové těsto:

• 2 vaničkové tvarohy,
• 1 vanilkový cukr,
• 1 vanilkový puding,
• 1/4 hrnku ovocného cukru,
• 2 vejce,
• 1/2 hrnku mléka.

Postup:

1. Příprava tvarohového těsta: Do mísy přidáme všechny suroviny a nejlépe šlehačem rozšleháme.
2. Příprava mrkvového těsta: Šlehačem ušleháme vejce s cukrem a postupně přiléváme po troškách olej, postupně přisypáváme obě mouky, prášek do pečiva a sůl. Na závěr rozředíme husté těsto mrkvovou šťávou. Do řídkého těsta vmícháme jablečnou šťávu a mrkev. 
3. Do vymazaného plechu nalijeme přes polovinu mrkvového těsta, důkladně jej stěrkou rozetřeme do všech koutů a na něj přilijeme tvarohové. Pravděpodobně se těsta už teď smíchají dohromady, to ničemu nevadí. Lehce tvaroh rozetřeme, ať je v každém kousku.
4. Navrch nalijeme zbytek mrkvové hmoty a opět vyrovnáme povrch.
5. Pečeme na 180 stupňů zhruba hodinu v předehřáté troubě. Samozřejmě pravidelně špejlí kontrolujeme. Každá trouba přeci jen peče jinak. Tvarohové těsto bude sice mokré až do konce, ale jeho hotovost jasně naznačí hnědnutí vykukujících tvarohových ploch.

Buchta po vytažení z trouby, horní vrstvu jsem moc nerozetírala

Kokosová buchta s tvarohem

Komentář:
Recept na tuto buchtu vznikl tak, že jsem potřebovala spotřebovat suroviny, které už končily s minimální trvanlivostí a věděla jsem, že je jinak nesníme.
Takto jsem spotřebovala banánový nápoj Frapko, tuk stellu a i ten tvaroh.
Samozřejmě místo toho nápoje frapka použijte cukr, pokud to u vás není tak jak u nás, že se chcete toho frapka zbavit.
Kombinace těch mouk se může zdát někomu taky zvláštní. Doporučila bych spíš 2 hrnky polohrubé mouky a 1 hrnek hladké mouky. Já mám tu kombinaci jinou, protože mi polohrubá mouka došla, tak jsem improvizovala. Když dáte víc té polohrubé, tak nebude potřeba tolik mléka. Mléka jsem dala víc, jinak by to byla hutná hmota a nedomluvila bych se s ní.
Místo hery se dá taky použít hrnek oleje, to třeba varianta pro ty, kdo nemají šlehač.
Kdo má rád hodně kokos, tak doporučuji přidat. Ty dvě hrsti jsou jen na takové lehčí dochucení, není to tolik výrazné. Šlo by třeba nahradit půl hrnku mouky půl hrnkem kokosu.
Zajímalo mě taky, jestli bude mít buchta banánovou příchuť kvůli tomu frapku, není to ve výsledku poznat, pouze to nádherně vonělo, když se buchta pekla.

Suroviny:

• 1 hrnek polohrubé mouky,
• 1,5 hrnku hladké mouky,
• 0,5 hrnku hrubé mouky,
• 1,5 hrnku banánového frapka (instantní nápoj pro děti),
• dvě hrsti strouhaného kokosu (nebo i víc),
• 300 ml mléka,
• 2 vejce,
• 250 g tvarohu ve vaničce,
• 1 kypřící prášek do pečiva,
• 160 g stelly, hery nebo másla (nebo hrnek oleje).

Postup:
Varianta s frapkem: Frapko smícháme s mlékem, pak přidáme ostatní suroviny a rozšleháme.
Varianta bez frapka, s cukrem: Vejce a cukr ušleháme, pak přidáme ostatní suroviny a znova šleháme.
Vzniklou směs nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.

Tvarohová buchta se sypkým těstem

Suroviny:
Sypké těsto:

• 2 hrnky polohrubé mouky,
• 1 hrnek špaldové celozrnné mouky,
• 1 hrnek fruktózy (ovocný cukr), 
• 1 prášek do pečiva 

Náplň:

• 3 tvarohy v kostce (ne vaničkové), 
• 3 vejce, 
• 350 ml mléka, 
• cukr do tvarohu dle chuti, 
• 25 ml rumu, 
• 1 vanilkový pudink (prášek) 
• může být i citrónová kůra, ale já ji většinou doma nemám. 
• trochu hery nebo másla

Postup:

1. Smícháme suroviny na sypké těsto.
2. Ručním šlehačem si vyšleháme tvarohovou nádivku
3. Těsto si rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu vysypeme na máslem vymazaný plech, na to nalijeme tvarohovou nádivku a navrch zase sypké těsto. 
4. Nahoře buchtu poklademe plátky Hery nebo másla, jenom teňoučké a sem tam, nemusí to být souvislá vrstva.
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C dokud není vršek buchty krásně zlatavý.

Nejlépe nechat aspoň půl dne ztuhnout, aby se těsta vzájemně spojila.

Poznámka:
Já nechala buchtu odležet cca 10 hodin a ne všechna hmota se mi spojila. Ale vůbec to neva, buchta byla i tak vynikající. Že na plechu zůstane trochu mouky ničemu nevadí. Neubere to buchtě na kráse. :-)
A ještě jedna poznámka. Nechala jsem buchtu na plechu a krájím ji vždy, až když ji chceme jíst. Po 36 hodinách od upečení je už dostatečně vsáklá, sypká hmota už je v tvarohu a buchta je čím dál lepší. :-)

Takto buchta vypadá, když se začne krájet za 10 hodin po upečení.

Řez buchty