Extra rychlá špaldová bublanina s rybízem

Jak se tak dívám, delší dobu jsem teď nepřispívala, tak to musím napravit. Taky se omlouvám, že jsem dlouho nenavštívila ostatní blogy a nenapsala žádný komentář. Trochu jsme toho teď měli víc.

Prvně jsme slavili první narozeniny našeho klučiny. Zde se samozřejmě nabízí otázka, jaký že jsem pekla dort? :-) Myslím, že takový velice fajn, ale ještě ho musím zpracovat do pc a pak s ním půjdu ven. :-)

Také jsme byli u manželových rodičů na dovolené. Nebrala jsem si tam s sebou žádná média, abych si odpočinula a zkusila úplně vypnout. No částečně se mi to povedlo, ale částečně jsem si občas od manžela nebo tchána počítač půjčila, ale většinou jenom na moment. :-)

A jak jsme se vrátili, tak se na mě navalila celá domácnost typu praní, žehlení, znova vaření, uklízení. Prostě takové ty zábavné koníčky. :-))

Na dovolené jsem se rozhodla podniknout další kroky ohledně mého zdravotního stavu, protože jsem docela vyčerpaná a takto dál už to nejde, takže musím to zkusit vyřešit.. A během prázdnin bych chtěla konečně ponavštěvovat kamarádky s malými dětmi. Prostě bych chtěla dát do pořádku různé věci, tak snad se mi to bude dařit. A snad se na mě nebudete zlobit, když budu mít zase nějakou tu odmlku.

Mám v toho teď v hlavě spoustu, plete se mi to páté přes deváté, takže bych tady mohla psát a psát, ale nevím, jestli by to bylo vlastně zajímavé. 

Takže konec keců :-)) teď přináším recept na zdravou rybízovou buchtu, která je pěkně vláčná a moc moc dobrá.

Varianta 1

Vzala jsem si recept odsud. Bublaninu jsem už dělala dvakrát a pokaždé jsem recept trochu pozměnila. Proto přináším obě varianty. Taky jsem jednou dala buchtu na malý pekáč, takže byla větší na výšku (varianta 1) a podruhé jsem použila velký plech (varianta 2), takže buchta byla nižší.

Varianta 2

Parádní na této bublanině je, že je nejen rychlá na přípravu, ale i upečená skoro hned. Do dvaceti minut je hotová.
Ovoce si můžete dát jakékoliv. Samozřejmě pokud trháte rybíz ze zahrádky, jako jsem to dělala já, pak si k přípravě buchty musíte přičíst čas strávený na zahrádce. :-)

Suroviny (původní recept):

• 2 hrnky celozrnné špaldové mouky, 
• 1 hrnek třtinového cukru,
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr,
• 1 hrnek mléka, 
• 1/2 hrnku oleje, 
• 2 vejce,
• 1 malý jogurt.

Moje obměny:

Varianta 1

• 2 hrnky celozrnné špaldové mouky, 
• 1 hrnek třtinového cukru,
• 1 prášek do pečiva
• 1 hrnek mléka, 
• 1/2 hrnku oleje, 
• 2 vejce,
• 1 jogurt Hollandia,
• 2 polévkové lžíce kakaa,
• červený rybíz dle chuti,
• máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu nebo pečící papír.

Varianta 2

• 1 a 1/2 hrnku celozrnné špaldové mouky,
• 1/2 hrnku polohrubé mouky, 
• 3/4 hrnku třtinového cukru,
• 1 prášek do pečiva,
• 1 vanilkový cukr,
• 1 hrnek mléka, 
• 1/2 hrnku oleje,
• 2 vejce,
• červený rybíz dle chuti,
• máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu nebo pečící papír.

Postup:

1. V jedné míse smícháme všechny suché suroviny (mouky, cukry, prášek do pečiva, případně vanilkový cukr).
2. Poté přidáme ostatní přísady (mléko, olej, vejce, případně jogurt) a pořádně promícháme. 
3. Plech nebo pekáč si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo použijeme papír na pečení.
4. Varianta 1:  3/4 těsta vylijeme na plech. Do zbylého těsta zamícháme kakao a lžící uděláme do světlého těsta na plechu fleky. Poté přidáme rybíz dle chuti. Varianta 2: Těsto vylijeme na plech a na něj naskládáme rybíz dle chuti.
5. Pečeme na 200 stupňů asi 20 minut dle velikosti plechu a tudíž výšky těsta. 

Rybízové muffiny a rybízová bábovka

Vedro, vedro a zase vedro. Kdy už se konečně ochladí? Toto počasí mě tak vyčerpává. Kdybych aspoň neměla tu šílenou rýmu. Už se těším na den, kdy se ráno vzbudím a nebudu mít rýmu. Normálně by si člověk řekl, však za sedm dní budu mít pokoj. Se mnou je to jinak. Já mám rýmu už deset měsíců a ne a ne se ji zbavit. To opravdu vysiluje.
V tomto počasí mě unavuje i to pečení. Venku je vedro, tak proč si ještě přitápět troubou že? :-) Stejně jsem se ale do pečení včera pustila, protože jsem měla chuť na nějakou buchtu. Já zase nejsem takový zmrzlinový typ, že bych v tom vedru jedla jen zmrzlinu. Dám si klidně radši tu buchtu. :-) Včerejší pečení dopadlo ale špatně. Nějak nezkušeně jsem dala do buchty celý balíček sody, pěkně jsem to přepískla. Buchta byla tak odporná, že jsem ji celou vzala a hodila do popelnice. Manžel jenom kroutil hlavou, že prý nejen že přitápím, ale ještě dělám škody. :-) No nenechala jsem se odradit, udělala jsem hnedka druhou a už s použitím obyčejného prášku do pečiva a hlavně ve správném množství.
Dnešní recept je ale už staršího data a řadím ho, na rozdíl od jiných :-)) k těm povedenějším.
Původně to byly jen muffiny, ale těsta mi zbylo opravdu hodně, tak jsem ještě vymazala bábovkovou formu.

Tentokrát jsem nepoužila žádnou celozrnnou mouku, protože celozrnných buchet s rybízem jsme byli už trochu přejezení. Buchty s rybízem a celozrnnou moukou zveřejním až v nějakém dalším příspěvku. V tomto receptu je ale málo tuku, tak aspoň tím je zdravější.
Inspiraci jsem vzala zde.

Suroviny:

• 1 velký bílý jogurt (použila jsem Hollandii 500 g) – kelímek nevyhazujeme, poslouží jako odměrka,
• 2 PL oleje,
• 2 vejce,
• 1 plný kelímek od jogurtu polohrubé mouky,
• 1/2 jogurtového kelímku cukru krupice,
• 1/2 kelímku strouhaného kokosu,
• 1 sáček prášku do pečiva,
• 1 kelímek červeného rybízu.

Postup:

1. Do jedné misky dáme mokré ingredience (jogurt, olej, vejce).
2. Do druhé misky suché ingredience (mouka, cukr, kokos, prášek do pečiva).
3. Pak smícháme mokré suroviny se suchými.
4. Přidáme rybíz a opět promícháme.
5. A pak už postupně pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů. Prvně jsem pekla muffiny, to zabralo tak cca 30-35 minut, pak jsem pekla bábovku, to trvalo trochu déle asi 40-45 minut.

A takto to vypadalo, když jsem dávala muffiny s bábovkou uskladnit do ledničky.

Tak se tak dívám na svůj příspěvek, který jsem začínala psát odpoledne, kdy náš teploměr ukazoval 36 stupňů. Teď je večer, teplota 24 stupňů a je už dýchatelno. Kéž by to vydrželo aspoň týden. :-)