Žitná perníková buchta

Komentář:
Tento recept vychází z následujícího zdroje http://www.chutnejidlo.cz/recept-zitna-buchta.a460.html a to bych to nebyla já, abych si ho lehce nepozměnila. I když tentokrát jsem nebyla tak radikální.
Vlastnosti této buchty jsou, že je taková nenadýchaná, spíše hutná, to je vlastnost žitné mouky. Za to je ale zdravá, s nízkým glykemickým indexem. A taky neobsahuje žádný tuk. Kdo nemá rád hutné buchty, tak doporučuji namixovat žitnou mouku s polohrubou, např. 250 g polohrubé mouky a 250 g žitné mouky.

Suroviny:

• 500 g žitné mouky,
• 120 g hnědého cukru,
• 1 polévková lžička skořice,
• 1 prášek do pečiva,
• 1 vanilkový cukr,
• 2 vejce,
• 350 ml mléka (i víc),
• 150 ml vody,
• kandované ovoce (např. 1 ovocný chlebíček)

Postup:
Do mísy nasypeme mouku s práškem do pečiva, vanilkový cukr, hnědý cukr, skořici a kandované ovoce. Vejce rozešleháme v mléce a přidáme k sypké směsi. Promícháme a na vysypaném plechu dáme péct do předehřáté trouby. Hustotu směsi si můžeme upravit přidáváním mléka. Upečeme dozlatova.

Kokosová buchta s tvarohem

Komentář:
Recept na tuto buchtu vznikl tak, že jsem potřebovala spotřebovat suroviny, které už končily s minimální trvanlivostí a věděla jsem, že je jinak nesníme.
Takto jsem spotřebovala banánový nápoj Frapko, tuk stellu a i ten tvaroh.
Samozřejmě místo toho nápoje frapka použijte cukr, pokud to u vás není tak jak u nás, že se chcete toho frapka zbavit.
Kombinace těch mouk se může zdát někomu taky zvláštní. Doporučila bych spíš 2 hrnky polohrubé mouky a 1 hrnek hladké mouky. Já mám tu kombinaci jinou, protože mi polohrubá mouka došla, tak jsem improvizovala. Když dáte víc té polohrubé, tak nebude potřeba tolik mléka. Mléka jsem dala víc, jinak by to byla hutná hmota a nedomluvila bych se s ní.
Místo hery se dá taky použít hrnek oleje, to třeba varianta pro ty, kdo nemají šlehač.
Kdo má rád hodně kokos, tak doporučuji přidat. Ty dvě hrsti jsou jen na takové lehčí dochucení, není to tolik výrazné. Šlo by třeba nahradit půl hrnku mouky půl hrnkem kokosu.
Zajímalo mě taky, jestli bude mít buchta banánovou příchuť kvůli tomu frapku, není to ve výsledku poznat, pouze to nádherně vonělo, když se buchta pekla.

Suroviny:

• 1 hrnek polohrubé mouky,
• 1,5 hrnku hladké mouky,
• 0,5 hrnku hrubé mouky,
• 1,5 hrnku banánového frapka (instantní nápoj pro děti),
• dvě hrsti strouhaného kokosu (nebo i víc),
• 300 ml mléka,
• 2 vejce,
• 250 g tvarohu ve vaničce,
• 1 kypřící prášek do pečiva,
• 160 g stelly, hery nebo másla (nebo hrnek oleje).

Postup:
Varianta s frapkem: Frapko smícháme s mlékem, pak přidáme ostatní suroviny a rozšleháme.
Varianta bez frapka, s cukrem: Vejce a cukr ušleháme, pak přidáme ostatní suroviny a znova šleháme.
Vzniklou směs nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.

Zdravá brokolicová polévka

Suroviny:

• 1/2 brokolice
• 1 větší mrkev
• 1 brambor
• 2 zeleninové bio bujony Würzl
• 4 polévkové lžíce polohrubé kukuřičné mouky
• olivový olej
• 1 a 1/4 litru vody 

Postup:
Uvaříme si zvlášť brokolici. Kdo spěchá, nemusí být. Ale já raději krájím už změklou povařenou brokolici.
Oškrábeme mrkev a bramboru, obojí pokrájíme na kostičky. Podusíme na oleji, poté zalijeme vodou, přidáme brokolici a zeleninové bujony. Povaříme asi 8 minut, pak přidáme polohrubou kukuřičnou mouku. Sypu ji vždy tak jemně, aby se z ní v té vroucí vodě neudělaly hrudky. Když se udělají nevadí, vypadá pak jako noky. Pak povaříme ještě asi 5 minut. Jakmile jsou dobře uvařené brambory, tak je to hotovo. Bujon tomu dá i dobře slanou chuť, není potřeba více dosolovat.

Celozrnný jablečný koláč

Tento koláč by mohl dostat ještě další přívlastky jako velmi rychlý, dietní, nenáročný na suroviny, nemastný nesladký - což teda ne každému vyhovuje.

Suroviny:

• 400 g celozrnná pšeničná mouka,
• 2 ks vejce,
• 65 g hnědého cukru,
• 1 balení prášku do pečiva,
• 65 g rostlinného oleje,
• 300 ml vody,
• trocha skořice,
• jablka dle chuti.

Postup:

Mouku, cukr, vejce, prášek do pečiva, olej a vodu smícháme dohromady - ručně nebo šlehačem.

Směs vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Buchtu poklademe kousky jablek, můžeme lehce pocukrovat a poprášit skořicí.

Pečeme při cca 180 stupních 35 minut.

Poznámky:

Množství surovin si můžete vylepšit dle vlastní chuti, např. přidat více oleje nebo více cukru. Místo vody lze použít mléko.

Zkoušela jsem, jaký formát jablek bude lepší a lepší se mi zdají ty půlměsíčky vpravo

Brokolicová pomazánka se sýrem

Suroviny:
Množství surovin si upravte dle chuti a počtu strávníků.

• brokolice
• tavený sýr
• lučina
• sůl

Postup:
Brokolici (nebo část brokolice) uvaříme. Pokrájíme na malé kousky, smícháme s taveným sýrem, lučinou a osolíme. Podáváme nejlépe s čerstvým chlebem.