Celozrnné mrkvové sušenky

Dlouho jsem tady nebyla, ale péct jsem samozřejmě nepřestala. :-)

Náš malý syn byl poprvé pořádně nemocný, takže jsem byla hodně ustaraná a jakmile mu polevily teploty, tak se do toho přidaly zuby. Takže nás čekalo pár probdělých nocí, takže to bylo opravdu náročné. Je to ale za námi (ťuky ťuk :-) a už se nám zase vrátil ten náš malý veselý energický klouček.

A konečně můžu zase přidat nějaký ten recept.

Recept na tyto sušenky jsem objevila na blogu Lucie a jakmile jsem si ho přečetla, okamžitě mi bylo jasné, že je budu velmi brzo péct. Suroviny jsem malinko pozměnila. Příprava byla velmi rychlá, což vždycky oceňuji.

Suroviny:

• 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky,
• 1 hrnek vločkové směsi (ovesné, špaldové, žitné a ječné),
• 2 malé lžičky bezfosfátového prášku do pečiva,
• 5 PL javorového sirupu,
• 3 PL medu,
• 1 hrnek nastrouhané mrkve,
• 1/3 hrnku plátkových mandlí,
• 1/3 hrnku strouhaného kokosu,
• 50 g másla,
• špetka soli,
• 1/3 lžičky sušeného zázvoru.

Postup:

1. V míse smícháme mouku, vločkovou směs, prášek do pečiva, sůl a sušený zázvor.
2. Pak přidáme nastrouhanou mrkev, plátkové mandle a strouhaný kokos.
3. Máslo si rozpustíme a přilijeme k suché směsi. 
4. Do směsi pak přilijeme javorový sirup a med a vše pořádně rukama hněteme, až se nám vytvoří celistvé těsto.
5. Potom lžičkou tvarujeme hromádky, které poklademe na plech vyložený pečícím papírem a hromádky vytvarujeme dokulata.
6. Pečeme v předehřáté troubě 20-25 minut na 180-200 stupňů.